奥湯河原温泉の海石榴では、3月1日より「春宴ノ一献」と題し春の芽吹きと奥湯河原の春を感じさせる献立の提供を行なっている。
今回は山菜をはじめとする地元で採れた旬の食材を使用し、満開の桜の下で開かれるお花見の宴席をイメージ。
湯河原ゆかりの文豪たちの作品と地域を巡る物語、そして湯河原の自然を表現した献立だ。
春宴ノ一献
- 食前酒
～ 花便り ～ - 先付
～ 浅利のかぶら蒸し ～ - 前菜
～ 料理長のおすすめは、寄せ大和芋秋田県産ひろっこと砂肝、黄ニラの煎り、人参のカステラ ～ - 椀物
～ はまぐり真丈 筍 新若布の清汁仕立て ～ - 造り
～ 3種類の自家製つけだれ(ポン酢・土佐醤油・煎り酒)とともに ～ - 焼物
～ 神奈川県産葉山牛のたたき 行者にんにく醤油・ふき味噌・ブラッドオレンジ胡椒とわさび菜と一緒に ～
～ 北海道産 サクラマス幽庵焼 グリーンピースのソースとふき味噌を添えて ～ - 焚合わせ
～ 相模湾産 真鯛の桜蒸し 葉牛蒡 ～ - 止椀
～ 炙り春キャベツと桜えびの赤出汁 ～ - 香の物
～ 自家製香の物3種と北海道登別の藤崎わさび園のわさび昆布と白菜、北海道産マス筋子 ～ - ご飯
～ 北海道産 ゆめぴりかの釜炊きご飯 ～ - デザート
～ 桜アップルパイ・すぐりアイス・自家製のわらび餅と黒蜜 ～
予約先
海石榴つばき(HP)
住所：神奈川県足柄下郡湯河原町宮上776
予約はこちらから
問い合わせ
野口観光マネジメント株式会社(HP)
電話番号：0143-84-2350
