3月12日(火)の『家事ヤロウ!!!』ではゲストに堂本光一さんを迎え、激安の殿堂ドンキホーテの最新ヒットグルメベスト20が放送されました。ご飯のお供や、大人気調味料、どデカ缶詰など大人気グルメが続々と紹介され、光一さんも大興奮でした。
番組の後半では、光一さんのリアル自宅メシを紹介。王道の「豚の生姜焼き」を披露してくれましたが光一さん流のポイントがいくつかあったので、どんな味なんだろう？と挑戦してみました。
「堂本光一流 豚の生姜焼き」のレシピ
【材料】
・玉ねぎ：1／2個
・豚肩ロース：5枚
・しょう油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・酒：大さじ2
・おろし生姜：大さじ2
・砂糖：小さじ1
・マヨネーズ：大さじ1
・サラダ油：大さじ1
【作り方】
1) 玉ねぎを薄切りにします。
2) フライパンにサラダ油を入れ、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
3) 豚肩ロースを加え、両面薄く色がつくまで炒めます。
4) しょう油、みりん、お酒、おろし生姜、砂糖で味を付けて焼きます。
光一ポイント→味付けで「みりんとしょう油の1：1は絶対」だそう。
5) さらにマヨネーズを加えて焼いたら完成です。
光一ポイント→マヨネーズの油が肉汁を閉じ込めて柔らかくなる！
完成♪
あっという間に完成した光一さん流「豚の生姜焼き」！
では、さっそくいただきま～す！食べてみると、濃いめの味付けが美味しい～◎
仕上げに入れたマヨネーズが良い仕事をしてくれていて、お肉がしっとりまろやかです。
レギュラーメンバーの3人も、「うまっ」「これこそ米に合う」「男飯だ」と即完食していました。
お肉に下味をつけ込んだり、炒める順番も気にしない！と慣れた手つきで手際良く作る光一さん。
私生活が謎でしたが、自宅で料理を作られるなんて意外でした～。しかも豚の生姜焼きとは、なんだか親しみが持てます。
これから時間のないときの我が家のメニューはコレで決まりですね！
写真・文／azuazu
