地場スーパーのジョイフルサンアルファ（長崎県長崎市）は20日、規格外の市特産かんきつ類「ゆうこう」を使って、市立長崎商業高と共同開発した総菜2品を市内3店舗で販売した。
若者の企画やアイデアを実現につなげる市の「チャレンジショップ」事業の一環。ジョイフルサン惣菜（そうざい）部が同校の部活動「商業クラブ」のレシピ案を具現化。約4カ月かけて試食と改良を重ねた。
すり身をレンコンで挟んで揚げた「パクっとゆうコン（ひと口はさみれんこん）」（250円）は臭みがなくなり、「鶏のオーブン焼きゆうこうソース」（320円）は鶏肉が柔らかくジューシーになった。いずれもさっぱりとした味わいに仕上げた。
同市中園町の住吉店では20日、生徒が店頭に立ってPRした。同クラブの田上俊輔さん（17）は「手に取ったお客さんが笑顔になってくれるとうれしい」と話した。商品は住吉店、江川本店、本原店で23、24日も販売する予定。
