ふきのとう
【ふきのとうのあく抜き方】
小さい京ブキはまるごと、
大きい秋田ブキは2〜4つに割り
塩を一つまみ入れたお湯で3分ほど茹でる。
※空気の触れると黒くなるので落し蓋を。
水にとって冷ます。
刻んで椀だねに。
卵かけごはんや、お刺身、冷ややっこなどの
薬味として。
【グラタン皿で】
油をかけて焼くだけで、素揚げの美味。
グラタン皿に乗せて、美味しい油をかけて
オーブントースターや魚焼きロースターで
5〜6分焼くだけ。
これは、ふきのとうだけではなく、
タラの芽やウドでも応用できます。
塩で美味しく召し上がれ♪
- 3/24(日) 「河村通夫の桃栗サンデー」
- この記事をradikoタイムフリーで聴く ※4月1日(月)午前5時 配信終了
- 番組名：河村通夫の桃栗サンデー
- 放送時間：毎週日曜 10:00〜11:00
- パーソナリティ：河村 通夫、若杉 佳子
- 番組へのメッセージ：momokuri@stv.jp
- 番組ホームページ：https://m.stv.jp/radio/momokuri/index.html
