春先にだけ出回る、みずみずしい食感が特徴の、新玉ねぎ。
２０２４年３月、そんな新玉ねぎを堪能できる、あるレシピが反響を呼んでいます。
レシピを公開したのは、みさこママ（cooking.macaron9）さん。
Instagramに動画を投稿したところ、４万件以上の『いいね』が寄せられました。
『新玉ねぎの漬け』に箸が止まらない！
みさこママさんが紹介したのは、『新玉ねぎの漬け』。
ごま油で香ばしく焼いた新玉ねぎを、タレで漬け込んだ料理で、ご飯との相性が抜群だといいます！
【材料（２～３人ぶん）】
・新玉ねぎ ２個
・ごま油 大さじ１杯
＜タレ＞
・醤油 大さじ３杯
・オイスターソース 大さじ１杯
・酢 大さじ１杯
・ごま油 大さじ１杯
・砂糖 大さじ２杯
・白ごま 大さじ２杯
・鶏ガラスープの素 小さじ１杯
・水 大さじ３杯
・おろしショウガ 小さじ１杯
・おろしニンニク 小さじ１杯
・万能ネギ ひとつかみ
・輪切りの赤唐辛子 １本（お好みで）
まず、新玉ねぎの皮をむき、８等分のくし切りにします。
新玉ねぎは柔らかいので、芯は残しておいて大丈夫です。
フライパンにごま油を加えて中火で熱し、両面に焼き色が付くまで、新玉ねぎを焼きましょう。加熱しすぎると、裏返しづらくなるため、注意してください。
深めの容器にタレの材料を入れて混ぜ、熱いうちに焼いた新玉ねぎを入れます。１０～１５分ほど漬けたら完成です！
動画でも、作り方を確認することができますよ。
※動画はInstagram上で再生できます。
みさこママさんによると「そのまま食べてもおいしいですが、ご飯にのせると格別」とのこと！
炊き立てのご飯に、タレが染み込んだ香ばしい新玉ねぎをのせれば、食べる手が止まらなくなること、間違いありません。
投稿を見た人からは、絶賛の声が相次いでいます。
・新玉ねぎの新しい食べ方だぁ！めっちゃおいしそうです。
・焼いてから漬けるなんて…ズルい！これは食べなきゃ損ですね。
・食べたすぎて、新玉ねぎを買ってきました。
・早速作ってみました！おいしすぎて、ご飯をおかわりしちゃった…。
・本当においしくてもう何度も作っています！
なお、余ったタレは蒸した鶏むね肉や、冷や奴などにかけてもおいしいとか。
春にしか味わえない、絶品レシピ。作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]
出典
cooking.macaron9
