ヒルトン東京の中国料理｢王朝｣では、4月16日(火)より鮑やカニ、燻製鴨などの高級食材をふぜいたくに使用し、花のエッセンスやエディブルフラワーをたっぷりとちりばめた8種類のシェフズ･スペシャルと、ワゴンサービスで提供する10種類の点心食べ放題、｢王朝｣特製の3種類のスイーツのプレートに加え、特製の花茶を楽しめるランチプラン、チャイニーズアフタヌーンティー『シノワ･フルール』を開催します。
アフタヌーンティー｢シノワ･フルール｣
価格:5,800円(税込)/(土･日･祝日6,300円(税込))
ひとり1台ずつで提供するアンティーク調の茶器スタンドには｢王朝｣の料理長『柳谷雅樹(やなぎや まさき)』によるシェフズ･スペシャルがまるでスイーツのようにうつくしく。
高級食材を使用し、ラベンダーやキンモクセイなど、華やかな花の香りやエディブルフラワーをやさしくまとった前菜、スープ、肉･魚料理をゆったりと五感で味わいながら、春から初夏にかけての優雅な午後のひと時を楽しんでください。
鮑1杯をぜいたくに使用した｢鮑のチリソース ラベンダーアップル添え｣は、ラベンダーティーとはちみつで軽くマリネをしたリンゴを添えて提供。
グラスに蒸したカニとボイルした海老に葱生姜を和え、鮮やかな黄色のソースを和えた｢海老、蟹のマンゴーエルダーフラワーソース｣は、マスカットのようなアロマが特徴のエルダーフラワーが香るマンゴーソースが爽やかな1品です。
そのほかにも｢ハイビスカス入り黒酢ソースの肉団子｣、きのこの一種、夏草花とクラゲの前菜｢金糸クラゲと夏草花の花山椒ソース｣、キンモクセイのジャムとオレンジピールで作る甘辛いソースで味わう｢燻製鴨のロース 金木犀の香り｣など、料理長のこだわりの料理全8種類をひとり1オーダー限りで楽しめます。
チャイニーズワゴンサービス
ワゴンサービスで味わえる点心は、好きなものを好きなだけ味わえます。
アツアツに蒸しあげた｢鶏肉、豚肉入り花型焼売｣や｢海老、豚肉、筍入り桃色餃子｣、サクサク食感の｢海老団子フライ｣や｢海老トースト」、オレンジカラーの｢叉焼饅頭｣や｢大根餅｣など10種類の点心は、オーダーをうけるごとに熱々の状態で提供。
食後にはひとり1オーダーで提供する3種類の｢王朝｣特製スイーツが登場します。
バラのジャムを添えた｢レモンクリームチーズケーキ｣や｢マスカットゼリー｣、グラスに盛られたライチ、さらに、希望の方には目の前で優雅なアメだきのパフォーマンスとともに楽しめる｢さつまいもの飴だき｣も一皿プラス1,500円で楽しめます。
熱したアメが繊細な糸をつくり、まるで鳥の巣のようなフォルムで供される伝統的な中華スイーツをこの機会に堪能してください。
ドリンクはジャスミンとバラの花をブレンドした華やかな香りが楽しめる花茶を用意しています。
見た目が華やかなアフタヌーンティー
今回は｢ヒルトン東京｣にて開催される｢チャイニーズアフタヌーンティー｣を紹介しました。
鮑やカニなどの高級食材をぜいたくに使用したグルメや花のエッセンスをちりばめたメニューは、見た目の華やかさも楽しめる内容に仕上がっています。
ひとりでぜいたくに味わうのはもちろん、大切な方との思い出にいかがでしょうか♪
