日差しが気持ちいい日は、サンドイッチを持ってピクニックへ♪簡単に作れるのにおいしい&かわいい「映えサンドイッチ」は引き続き大人気。家族が喜ぶし、コスパも抜群。おもてなしにもおすすめです！
子どもも食べやすい〈ロールサンド〉！クッキー型を使ってくりぬけば、カラフルなお花模様がチラリ
くりぬいた部分は、オーブントースターで焼いてスープに浮かべれば、花形クルトンに！
ハム&チーズのロールサンド
材料（4本分）
□ 食パン（8枚切り） 4枚
□ ハム 4枚
□ チェダーチーズ 4枚
（1）食パンのみみを切り落とし、めん棒でのばす。お好みのクッキー型（小さめの型がおすすめ！）でところどころ抜く。
（2）食パン1枚当たりハム、チーズ各1枚をのせる。このとき、食パン2枚はハムを下に、残り2枚はチーズを下にする。それぞれ端から巻き、ラップで包む。
一口サイズにカットして、ピンチョス風にしても◎
POINT 切り落とした食パンのみみは〈ラスク〉にしておやつに！
〈ガーリックトースト風ラスク〉
材料（2～3人分）
□ 食パンのみみ 4枚分
□ オリーブ油 大さじ3
□ にんにく（みじん切り） 2かけ
□ バター 20g
□ パセリ（みじん切り） 適量
（1）フライパンに、オリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。弱火にし、バターを加えて溶かす。
（2）食パンのみみを加えて全体にからめる。仕上げにパセリを加えて混ぜる。
旬のフルーツやフルーツ缶をぜいたくに使った〈萌え断サンド〉でママ友をおもてなし♪
いちごの萌え断フルーツサンド
材料（2人分）
□ 食パン（6枚切り） 4枚
□ いちご 10粒
□ クリームチーズ 100g
□ 生クリーム 100ml
□ 砂糖 20g
（1）食パンはみみを切り落とす。
（2）クリームチーズは室温にもどし、ボウルに入れてペースト状になるまで混ぜる。別のボウルに、生クリーム、砂糖を入れ、七分立てになるまで泡立てる。クリームチーズを加え、まんべんなく混ぜる。
（3）食パンに（2）の1/4量を塗り、いちごの半量をのせる。さらに（2）の1/4量をいちごの隙間を埋めるように塗る。もう1枚の食パンをのせてサンドする。同様にもう1つ作る。
（4）冷凍室で1時間30分ほど冷やし、4等分に切る。
白桃缶の萌え断フルーツサンド
いちごを「白桃缶（二つ割り）1缶（425g）」にチェンジして同様に作る。
POINT カットする位置を意識してフルーツを並べると仕上がりがキレイ！
フルーツ缶を使うときは水けをしっかり拭き取って！
夕飯の残りや常備菜をリメイクして〈ポケットサンド〉に！ボリューム満点でおなかも心も大満足！
きんぴらごぼう&卵サラダのリメイクポケットサンド
材料（2人分）
□ 食パン（4枚切り） 2枚
□ きんぴらごぼう 適量
□ ゆで卵 2個
□ マヨネーズ 大さじ3
□ グリーンリーフ 適量
（1）ボウルに、ゆで卵、マヨネーズを入れ、フォークの背でゆで卵をつぶしながら混ぜる。
（2）食パンを半分に切り、さらに切り込みを入れてポケットを作る。
（3）ポケットが破れないように気をつけながら、グリーンリーフ、きんぴらごぼう、（1）を入れる。
POINT ポケットを作るときは、パンを立ててパン切り包丁を縦に入れると切りやすい！
包丁の先を食パンのみみにぶつかるギリギリまで入れて切ると、ポケットが大きくなって具材がたくさん入ります。
＜教えてくれた人＞
サンキュ！アンバサダー 臼井愛美さん
3人の子どものママ。フードコーディネーター、Webライターとしても活躍中。雑誌やテレビなどへの出演も多数。最近の推しパンは「白トリュフの塩パン」。
参照：『サンキュ！』2024年4月号「映えサンドイッチを作ってピクニックしよう♪」より。掲載している情報は2024年2月現在のものです。調理・撮影／臼井愛美 編集／海老澤まり子（風讃社） 構成・文／児玉知子 編集／サンキュ！編集部
