塩ラーメンが主流の函館に豚骨ラーメンの専門店がオープンしました。
開店前から行列ができるほどの人気ぶりですが、なんと100日で閉店してしまうんだとか…！
函館でいま話題のラーメン店「麺場 濃豚」
1月22日、函館市若松町にオープンしたのが豚骨ラーメン専門店『麺場 濃豚』。
取材に訪れた日は、雨にもかかわらず午前11時の開店を前に行列ができ、オープンと同時に満席となりました。
ラーメンは合わせて4種類で、中でも人気なのが「豚骨ラーメン・白」なんだそう。
乳白色の濃厚なスープは、道産豚の大腿骨などを丸一日かけて煮込んでいるといいます。
そこに合わせるのはストレート麺。
まさに王道を行く豚骨ラーメンです。
1日約150食限定で、開店から2時間ほどで売り切れる日も多いそうです。
100日で閉店する理由とは？
大人気の『麺場 濃豚』ですが、お店の外には「100日後に閉店するお店」という掲示が…。
なぜ100日で閉店してしまうのでしょうか。
お店を営む小泉晴香さんは、「函館が元々塩ラーメン文化だったので、豚骨ラーメンが受け入れられるか知りたくて始めた」と話します。
福岡で食べた豚骨ラーメンが忘れられず、函館で専門店を始めることにしたんだとか。
しかし店舗の物件が1月～5月までしか借りられなかったこともあり、100日間限定で営業することにしたといいます。
「すっぱり100日でやめて、何年後に再開なども考えていない」と小泉さんは話します。
最後の営業日は5月6日の予定です。
＊みんテレ3月12日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
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