ラーメン・カレー・定食8社が発表した2月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺13.6％増、王将フードサービス7.6％増、リンガーハット8.1％増、ハイデイ日高17.4％増、幸楽苑17.2％増、いきなり！ステーキ10.3％増、壱番屋6.7％増、大戸屋16.1％増だった。
■トリドールホールディングス（2023年3月期：売上高1883億円）
全業態既存店売上高13.2％増、全店15.9％増。
うち丸亀製麺は売上高13.6％増、客数2.7％増、客単価10.6％増。
出店1、退店2で丸亀製麺838店舗。海外事業862店舗、その他244店舗の計1944店舗。
■王将フードサービス（2023年3月期：930億円）
既存店売上高70億5000万円（7.6％増）、客数609万5000人（4.6％増）、客単価1157円（2.8％増）。
全店売上高73億4700万円（9.2％増）、客数635万4000人（6.1％増）、客単価1156円（2.9％増）。
出店1、閉店0、店舗数729。
前年を大幅に上回る増収となり、同月比過去最高売上高を更新した。FC店の売上高を加算したチェーン全店の売上高は、25カ月連続で同月比過去最高を更新している。
日々のQSC向上に努めてきたことに加え、「ぎょうざ倶楽部お客様感謝キャンペーン」などの各種販促施策を積極的に展開したことによる成果だと考えているという。
■リンガーハット（2023年2月期：377億円）
既存店売上高は6.1％増、客数3.6％増、客単価2.4％増。
うちリンガーハットは売上高8.1％増、客数4.4％増、客単価3.5％増。
浜かつは売上高1.7％減、客数1.2％減、客単価0.5％減。
全店売上高5.7％増、客数3.1％増、客単価2.6％増。
出店0、退店2。期末店舗数はリンガーハット569、浜かつ83、その他3、合計655店舗（国内FC店163店舗、海外9店舗を含む）。
■ハイデイ日高（2023年3月期：381億円）
既存店売上高17.4％増、客数15.0％増、客単価2.1％増。
全店売上高19.3％増、客数16.8％増、客単価2.1％増。
出店3、退店0、店舗数449。
■幸楽苑（2023年3月期：売上高254億円）
既存店売上高17.2％増、客数13.8％増、客単価3.0％増。
全店売上高11.7％増、客数9.2％増、客単価2.3％増。
■ペッパーフードサービス（2023年12月期：売上高145億円）
いきなり！ステーキの既存店売上高10.3％増、客数5.3％増、客単価4.7％増。
全店売上高1.0％増、客数3.5％減、客単価4.7％増。
レストラン事業の既存店売上高11.4％増、客数8.6％増、客単価2.5％増。
全店売上高50.3％減、客数41.6％減、客単価14.8％減。
■壱番屋（2023年2月期：売上高482億円）
既存店売上高6.7％増、客数4.7％増、客単価1.9％増。
全店売上高5.8％増、出店1、退店4、店舗数1457。
うるう年であったことや、1月17日から2月29日まで「創業祭2024」キャンペーンを開催したことなどで客数が増加した。
■大戸屋（2023年3月期：238億円）
既存店売上高16.1％増、客数9.0％増、客単価6.5％増。
全店売上高16.0％増、店舗数301（FC159）。
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