チキン南蛮風に厚揚げで簡単、手間無しのレンチンレシピです(^^)
間にスライスチーズを挟んで旨味と食べごたえをアップさせました。タルタルソースもレンジで作ってますよ〜♪
▼材料
・ 卵：2個
・ 塩：ふたつまみ
・ 胡椒：少々
・ マヨネーズ：大さじ3
・ 乾燥パセリ：少々
・ 厚揚げ：1パック
・ とろけるスライスチーズ：4枚
・ ◯醤油：大さじ2
・ ◯酢：大さじ2
・ ◯砂糖：小さじ2
・ ◯水：大さじ1
・ ブラックペッパー（好みで）：少々
■耐熱皿に卵を割り入れる。竹串で黄身に8箇所穴を空ける。レンジで1分加熱する。
■レンジで1分加熱する。その後様子を見ながら火が通るまで10〜30秒おきに加熱。卵に火が通ったら取り出す。
■卵をくずしながら塩、胡椒、マヨネーズ、乾燥パセリを混ぜる。
■厚揚げを4等分にする。横から半分にスライスする。中に半分に折ったとろけるスライスチーズを挟む。
■耐熱容器に並べる。
■◯の調味料を上からかける。
■ラップをかけ、3分加熱する。一度取り出し上下をひっくり返し更に3分加熱する。チーズがとろける位になるまで加熱する。
■器に取り出し、上からタルタルソースをかける。ブラックペッパーを好みでかけても良いです。
■ コツ・ポイント
厚揚げは柔らかめのものを選ぶと味がしみ込みやすいです。
他にも厚揚げを横にスライスすることと、加熱の途中にひっくり返すことで味が馴染み調味料が厚揚げの中に入ります。
食べる時はタレを沢山かけてタルタルソースと一緒に召し上がってください。ブラックペッパーをかけると大人味になり、おつまみにもなるレシピです。
お子様には器に盛り付ける時、包丁で切ってから盛り付けると食べやすくなるのでおすすめです(^^)
暮らしニスタ／にゃんtaroさん
