みなさん豚骨ベースのラーメン何をイメージしますか？
そこで今回は「豚骨ラーメン」をテーマに北海道の朝の情報番組イチモニ！で質問しました。
Q・あなたが好きな豚骨系ラーメンは？
１・とんこつ 3,869人 41％
２・家系 1,822人 18％
３・二郎系 771人 7%
４・そのほか 3,351人 34％
THEとんこつが、最も支持を集める結果に！
いただいたメッセージを一部ですが紹介します。
とんこつ
千歳市 女性20代 「我が家はラーメン一風堂の大ファン！博多とんこつを愛しています！」
札幌市 女性30代 「細麺＆トッピングの多さにハマりました。キクラゲと紅しょうがと高菜！」
北見市 男性40代 「子供の頃30年以上前に豚骨ラーメン食べた時の衝撃は今でも忘れられない！本場九州で食べてみたい。」
岩内町 女性50代 「中洲の屋台で食べたラーメンが忘れられずハマりました！カウンターにある紅しょうがを乗せて食べるのも衝撃的でした」
当別町 男性60代 「博多の…とんこつは！旨い！みそ慣れの私は…特に…お気に入りです！」
家系
家系ラーメンとは、豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメン
札幌市 男性20代 「横浜系ラーメン美味しいですよね。ご飯も無料でお腹の限界まで食べてしまいます」
札幌市 女性30代 「濃厚な汁が好きです！こってり系がやみつきです！」
札幌市 女性40代 「ライスをつけるのが、やめられません。我慢しなきゃいけないと思いつつ…。」
室蘭市 男性50代 「濃厚なスープが麺にからんだらうまっ！無性に食べたくなります！」
札幌市 男性60代 「とんこつ味は好きだけど博多は麺が細過ぎと思う。醤油とんこつの家系ラーメンは麺も好みなんです。」
二郎系
二郎系ラーメンは、脂がたっぷりときいた豚骨スープに醤油タレを混ぜ、小麦の風味が強い麺を使用、厚切りチャーシューやゆでたキャベツ、もやしなどが山盛りのトッピングされているのが特徴
白老町 女性20代 「専門学生の時にバイト先にあり、そこで運命の出会いを果たしました。そこからは、二郎一択です」
札幌市 男性30代 「見た目のインパクトとこってりの味付けに一気にハマりました！」
札幌市 女性40代 「たっぷりのもやし、分厚いチャーシューは、すごい迫力！麺も太くて食べ応えあり！歳と共に食べれなくなってきました～。」
滝川市 女性50代 「翌日が休みでニンニクたっぷりガッツリ食べたい時に行きます！食べたくなってきた～」
札幌市 男性60代 「ボリューム、味、デカいチャーシュー、最高ですね、罪悪感はあるけどまた食べたくなります」
そのほか
音更町 女性30代 「沖縄そば！出汁があっさりしてるから飲んだ次の日の朝に食べたい！笑」
札幌市 女性50代 「長崎ちゃんぽん！もちもちの太麺に野菜たっぷりで最高です！」
室蘭市 男性80代 「山岡家ラーメンてす。 食べ慣れると癖になりました。」
そもそも「家系」と「二郎系」は、どちらも豚骨と醤油のスープですが、違いは？？
家系ラーメンは、モチモチとした食感の太めの麺、チャーシュー、ネギ、メンマ、そして細かいチャーシューの油が特徴。
二郎系ラーメンは、圧倒的なボリュームに山盛りの野菜や豚脂がギッシリと盛られているのが特徴とされています。
みなさん伝わったでしょうか？
とんこつラーメンを食べられるお店はだいぶ増えましたが、家系・二郎系は、まだまだ北海道で食べられる店が少ないですよね。
もし食べられる店を見つけたら、一度食べ比べてみるのもいいかもしれませんね。
