みなさんこんにちは。素敵なレストランを発見‼︎くーちです！宇都宮市小幡、清住通りを過ぎたところに…
交通量のある大通り沿いにあるのに、つい通り過ぎてしまいそうなくらいの隠れ家レストラン。
看板もなく、なんのお店⁈と、「1」のいう数字の横にあるQRコード。
かざしてみるとインスタグラムにつながります、今どきって！びっくり。イタリアンレストランだったのです‼︎
お店の横をいつも通りかかっていましたが、お店のなかなか入る機会がなかった気になっていたレストラン、特別なお祝いがあったので、予約して行ってみました！
とても居心地の良い素敵なイタリアンレストラン「1」ご紹介しますね。
ドアを開けると
大通り側に細い横長の窓、入り口のドアがひっそりとあるだけ。そこがなんともミステリアス。予約はしてあるし！と、ドキドキしながら、ステキなドアを開けてみました。
パンのいい香り、中はカウンターが6席くらい。カウンターの中のシェフがにこやかに迎えてくれました。
今日のメニューが書かれてあるセッティングされたカウンターの奥の席に通されて。
メニューには素材だけ。さぁ！どんなお料理に出会えるか楽しみです。
メニューはコース1種類
飲み物を選んで、焼きたてのパンを出していただきました。入った時のいい香り、お客さまの予約に合わせて焼いてくれるそうです。フォカッチャとチャバタ。オリーブオイルを添えて。美味しそう！フォカッチャ熱々ふわっふわっです。
飲み物は、イタリアワイン、ノンアルコールもあります。シェフがアドバイスしてくれます。安心！
お料理スタート！旬のお料理が次々と…
新里ネギのソースの平目のカルパッチョ風
香ばしいソースとチーズが添えられているジャンボマッシュルームのソティ。肉厚でなんて大きく存在感のあるマッシュルーム！
パリッ‼︎と焼かれた甘鯛の松笠焼き！
甘鯛で出汁をとった茶碗蒸し風のフランに魚介の濃厚ソースの上に乗せられて。
お家ではこんなふうには絶対焼けません。
牡蠣と菜の花のパスタ。菜の花、プリッとした牡蠣、旬ですね！
炭火でじっくり焼かれた栃の木黒牛。黒胡椒と黒にんにくのソースが合います！
そのあとお口直しの苺のグラニテ。
そしてドルチェ、金柑のカッサータ。アイスケーキのような、、メレンゲと金柑に飾られて。
カフェ、この日は珈琲ではなく那須烏山で作られた和紅茶を。香ばしくて癒されました。
目の前に繰り広げられるライブキッチン、こだわりの品々
カウンターからお料理の過程が見られて、あっという間の2時間、楽しい美味しいひとときでした。
それなんですか～⁈なんて素人の質問にも丁寧に答えてくださって。シェフのお人柄があらわれるお喋り。
イタリアンですが、和のティストも。旬の素材を引き立てるお料理が味わえます。
器も益子焼や美濃焼の和の器、大谷石のカトラリー置き、ワイングラスはフランスのLEHMANN 、こだわりの品々。
お店の内装も温もりのある木と無機質な石の素材の組み合わせのバランスが心地よく落ち着いています。
メニューは8800円のコースのみ。四季を大切に旬の食材を取り入れたおまかせコース。夜だけの営業とのこと、特別な時間を大切な人と。こんな素敵な時間、たまにはいいですね。
お料理のアレルギーや好き嫌いにも対応してくださいます。
カウンターの席の他に半個室の4人のテーブルもありました。ちょっとした会食に。
シェフお一人ですので予約は必須、月末や週末にはなかなか予約が入らないかもしれませんが、平日は狙い目かも。予約はお電話でとのこと。17時から18時がつながりやすいとのこと。
お料理や定休日などのお店情報はインスタグラムに、随時アップされます。DMは受け付けていないそうです。
お店オープンから一年と少しとのこと、隠れ家だけど、誰かに教えたくなるような素敵なお店でした！
