野菜をもりもり食べる！簡単ヘルシー「コブサラダ」レシピ♪

おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。

今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！

さぁ、今日は「たまご」を使ったレシピをご紹介します。

コブサラダってご存じですか？私が初めて家族と食べたのは、ずっと昔、ハワイアンのお店だったと思います。野菜とチキンなど具だくさんで、メキシコ風のドレッシングが特徴で、コブさんという方が考案したそう。

今日は、キャベツたっぷりで、家族みんなボウルを抱えてもりもりと食べたくなっちゃうくらい大好きなコブサラダアレンジをご紹介します。

具材はこれをベースに、冷蔵庫と相談してブロッコリーやアボカドや豆、パプリカなどを追加しても。アレンジしやすいのも魅力のサラダです。

今回は、以前レシピを紹介したささみチャーシューを入れています。市販のサラダチキンでもベーコンでもハムでも、お好みで！そのままでもおいしいし、サンドイッチに挟むのもおすすめ。ぜひお試しください♪

【野菜をもりもり食べる！簡単ヘルシー「コブサラダ」レシピ♪】

1）キャベツは1cm角に切り、ふたつまみの塩（分量外）をふり、5分置き水気をしぼる。きゅうりも同様に切り塩を振って水気をしぼる。トマト、チキンも角切りにする。

2）たまごが浸かるくらいのお湯をわかしてたまごを入れ、11分ほど茹でたら冷水にとり、茹でたまごを作る。殻をむき、1cm角に切る。

3）（A）をよく混ぜてドレッシングを作り、すべての材料を混ぜたらできあがり。

※おもてなし用のお皿にするなら、材料別にお皿に並べて食べるときにドレッシングと混ぜると華やかです。

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☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！