▼材料
・ 温かいご飯：360g
・ 豚バラ肉（サムギョプサル用、焼肉用）：200g
・ A【酒：大さじ1
・ 砂糖】：小さじ1
・ 玉ねぎ：1/2個
・ キャベツの葉：3枚
・ 長ネギ：1/3本
・ 人参：1/3本
・ 砂糖：大さじ1.5
・ B【粗びきコチュカル ：大さじ2
・ すりおろしにんにく：大さじ1
・ 醤油】：大さじ5
・ ごま油：大さじ1.5
・ こめ油：適量
作り方
1．豚肉は1㎝幅に棒状に切ってAを揉みこんでおく
2．玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにする。長ネギは縦半分に切ったら2～3㎝幅に切る。人参は短冊切りにする
3．ボウルに切った野菜を入れて混ぜ合わせておく
4．フライパンにこめ油を熱して豚肉を入れてほぐし炒め、白っぽくなってきたら砂糖を加えて全体になじませる
5．Bを加えて炒めながら馴染ませたら3の野菜を一気に入れて強火で炒め合わせる
6．野菜にある程度火が入ったらごま油を加えて混ぜ、ご飯と盛り付けて完成
豚肉の脂を引き出すために肩ロースやバラ肉を使って作ってください。
豚肉は삼겹살【サムギョプサル】豚バラ肉。목살【モクサル】肩ロースを意味します。
暮らしニスタ／cot.cotさん
