美濃焼の陶器メーカーが作ったカフェ！
岐阜県土岐市にあるKOYO BASEをご紹介します。
ここ、実は個人的にとっても来たかった場所！なぜならコーヒー好きならご存知の方も多いはず、ORIGAMIを製造している光洋陶器がその倉庫を改装して2023年11月にオープンしたカフェなんです。
ローカル食材を使ったお食事とスイーツ
広々とした空間のカフェでは地元岐阜県のローカル食材を使ったごはんやスイーツがいただけます。
ランチタイムを過ぎて入ったのですが、遅めのご飯メニューもありました。そして、期間限定のデザートは岐阜県のいちごを使ったものでとても美味しかったです。
こちらで使っている食器は、隣のブティックで購入することもできます。
ORIGAMIドリッパーで淹れたコーヒー
もちろん、コーヒーはORIGAMIドリッパーを使っていましたよ。
Poursteadyというこの自動のハンドドリップマシーンは、コーヒー豆の特徴に合わせてドリップの速度や湯量を変えられるそうです。機械でドリップしている工程が楽しくて、ずっと見ていられそうでした。
３種のコーヒー飲み比べセットを注文しました。
それぞれカップの形状が違うのがわかりますか？浅煎りや深煎りそれぞれ、カップの形状によってコーヒーの味わいの違いを楽しめるカップなんです。コーヒーは浅煎りのケニア、中煎りのブレンドとシングルオリジンのエルサルバドルの３種類でした。
カップが違うだけで、香りや舌感触の感じ方が違ってきます。これは、とても面白い飲み比べ体験でした。
コーヒーグッズも充実
ORIGAMIドリッパーやカップが売っているコーナーもあり充実しています。
カッピング用のカップやスプーンなどもありました。
コーヒーショップでもドリッパーを売っているところはありますが、これほどまでの品揃えはさすが工場直営のお店だからですね。実際に手に取って色味や形を確認できるのはいいですね。
ECサイトで売り切れになっていて、欲しかったカップも無事にこちらで買えました。
その他、こちらの施設では絵付の体験ができたり、無料の工場見学もあります。
また定期的にドリップセミナーなどのイベントもやっているようです。
※許可を頂いて撮影、掲載しています。
KOYO BASE
住所 〒509-5142 岐阜県土岐市泉町久尻1496-5
電話番号 0572-55-5501
営業時間 11:00 - 17:00
定休日 火曜日、水曜日
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