少し前に話題になった「おかえりマンゴー」をご存じですか？
ドライフルーツのマンゴーを一晩ヨーグルトにつけて置くとフレッシュマンゴーのようになるというものです。
おかえりピーチ
「おかえりマンゴー」のマンゴーのかわりにドライピーチを使って「おかえりピーチ」をつくってみました。
カルディ PEACH DRIED
使ったのは、カルディで購入した「PEACH DRIED」
ドライフルーツですが、セミドライなのでそのまま食べてもやわらかめのドライフルーツです。
これをプレーンヨーグルトに入れちゃいます。
ドライフルーツが見えないくらいひたひたにしました。
一晩たってどんな変化が？
そのまま蓋をして、冷蔵庫で一晩おきました。一体どんな変化が…？
ヨーグルトを取り除いてみると、、、
左側がドライピーチ、右側がヨーグルトにつけたものです。
もぎたて！とまではいきませんが、歯ごたえのあるフルーティーな桃になりました。
生や缶詰のとろっとした桃ではなく、しっかりとした食感の桃。
製菓の材料に使うなら崩れにくいこちら方が向いているかも！
春雨やきくらげ、昆布などの乾物を水で戻すのは日常的に当たり前のようにしていますが、フルーツを戻すってなんだか楽しいです。他のドライフルーツでも試してみたくなりますね。
ドライフルーツなら保存もしやすいので、いざフレッシュなものが食べたいという時にこんな方法でアレンジするのもいいかもしれません。
ぜし、試してみくださいね。
カルディ
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