イースターの持ち寄りのパーティーで卵料理というリクエストを貰い
ウズラ卵を使って小さな一口スコッチエッグを作ってみました♪
小さいから火の通りが早く、あり物を上手く組み合わせただけで簡単に調理できました♪
特に小さなお子さんがすごく喜んでくれたので、良かった♪
取り分け安いので、大人の集まりにも、お花見のお弁当にも最適と思います♪
▼材料
・ 生のミートボール8個入り：1パック
・ ウズラ卵の水煮：8個
・ 小麦粉、卵、パン粉：適量
・ ケチャップ、中濃ソース：1：1
・ キャベツ千切り：適量
■こんなミートボールを使いました♪
スパイスも入り、お味が付いているのでそのまま使えました♪
■ミートボールを手のひらで平らに薄く延ばしてウズラ卵を包みます♪
■小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけていきます♪
■多目の油でコロコロ転がしながら全体に色が付くまで揚げ焼きします♪
■こんな感じで完成です♪
■タレはケチャップと中濃ソースを1：1で合わせたものです♪
■ コツ・ポイント
お肉の層の厚みを均一にしないと破れます！
底の方が平らになってしまうので、なるべくコロコロ転がしながら揚げ焼きしてください♪
最後にカットする時は、中がまだ熱いので、ウズラ卵の黄身が溶けている可能性があります
切る時に気を付けて少し冷ましてから切った方が安全です♪
暮らしニスタ／ねこじゃらしさん
