神戸の情報を発信するリビング地域特派員が紹介した記事から、三宮のおすすめグルメ（そば／うどん／パンなど）をセレクトして紹介します。お店選びの参考にしてくださいね。
【三宮】「イソガミ フライ バル」で本格十割蕎麦をおしゃれに楽しんで♪
＜神戸発＞今日は、三宮で本格十割蕎麦をおしゃれに楽しめるバルを紹介します。「ISOGAMI FRY BAR（イソガミ フライ バル）」は神戸国際会館から海側へ路地を入ったところ、お花屋さんがある磯上通の一角にあります。2013年にオープンし今年で10年を迎えます。
店長の増田さん。天のぼんぼりが目印
国産そば粉100％使用。十割蕎麦はグルテンフリーでヘルシーフード
十割蕎麦とは、そば粉の割合が十割で粉同士をつなぎ合わせる小麦粉などの「つなぎ」を一切使わないものを言います。「ISOGAMI FRY BAＲ」では、契約農家の国産そば粉を100％使用しています。「職人がいなくても美しくておいしい十割蕎麦を簡単に作りたい」との思いで日本初の「押し出し式十割蕎麦製麺機」を使うことで、自慢の十割蕎麦を安価で安定した提供ができるのだそうです。
また、蕎麦はバランスのよい「栄養食品」として、ご飯より1割以上カロリーが少ないため「ヘルシーフード」として世界でも注目されている食材だそうです。
実際、外国人のお客様も好んで来られるそうです。
ランチはコスパ抜群♪蕎麦と天ぷらの相性はテッパン！
ランチセットは1200円、天ものや蕎麦のみなど単品は750円でオーダーできます。
選べる6種の十割蕎麦は、冷ならプレーン、豆乳、チーラー、ピリ辛ゴマ豆乳のつゆから。温は汁そば、汁豆乳そばから。また、週替わり10食限定で「釜玉そば」もあります。選べる4種の天ものは天丼、野菜天丼、かき揚げ丼、海老天むす。ご飯は大、中、小、ごく小となしも選択できます。蕎麦の大盛りなども自由に選べるので何通りでも楽しめるのが嬉しいですね。
【三宮】麺通もうなる！うどん職人の技あり香川スタイル「讃岐麺房すずめ」
＜神戸発＞その昔「三宮でうどんを食べるならここ！」と麺通の友人に連れて行ってもらったのが「讃岐麺房すずめ」です。場所は、旧中央区役所から生田川方面に向かう途中、マンションの1階に位置します。JR三ノ宮駅東口から徒歩10分ほどの距離です。この地に店を構えてもう20年以上になります。
風情がある店構え
カウンターとテーブル、お座敷があります
引き戸を開けると「いらっしゃいませ」とスタッフ全員のかけ声とジャズの心地良いサウンドが響きます。好感が持てますね♪平日のランチタイムにはサラリーマンや学生、親子連れでにぎわっていました。うどん２玉を頼む学生、常連でしょうか？
うどん職人が手がける「讃岐麺房すずめ」はうどん一筋20年！釜揚げ、釜玉、湯だめ、かけ、ぶっかけ、生醤油、温、冷などなど、うどんの世界は奥が深いですね。平日限定の定食にも惹かれますが、今回は、女性に人気の「かけぶた天」を注文しました。
弾力のある歯ごたえ！かつおぶしまでおいしい！
まずはじめは出汁から。飲んだ瞬間、出汁のやさしい味わいが口の中に広がります。次に太くて弾力のある麺。北海道産の小麦粉が使用されています。歯ごたえのある食感は、普段馴染みのあるうどんの、のどごしをはるかに超えていきます。スマホやテレビを見ながらのながら食べでは失礼だと思わせるくらい「主役はうどん」と強い主張を感じます。シンプルなかけうどんですが、かつおぶしまでもがおいしいです。
ぶた天の衣はさっくさく、これまた歯ごたえ十分です。別皿に入れて衣にうどん出汁をしみこませると少し甘くなり味変が楽しめます。そしてこの組み合わせ、腹持ちがとても良いです。
【三宮】ヘルシー！おとうふパンの「おうちぱん R. BAKERY（アールベーカリー）」が移転オープン♪
＜神戸発＞おそらく神戸三宮で1番小さなパン屋さんだった、おとうふパンの「おうちぱん R. BAKERY（アールベーカリー）」が、旧店舗から北西の場所へ、少しだけ広くなって9月に移転オープン♪新店舗は、トアロード沿いの「トアロードホテル」北隣のトア山手プラザ・ウィング棟の1階。営業日もパンの種類も増えて、パワーアップしていますよ!
～カラダにやさしいパン作りをモットーに～店名の「R. BAKERY」にもなっている店主Rさんが作って販売も♪
「おうちごはんと同じように体を思いやり、体にやさしいパンを作りたいとお店を始めて、今年12月で2年です。自慢のおとうふパンは、国産大豆で作った地元神戸産のお豆腐をたっぷりとパン生地に練り込んでいます。また、ディンケル（スペルト）小麦、米粉、おからのパンも始めました。営業日は木～日曜のうち、不定期で週3～4日ほどです」と、気さくな店主Rさんより。手のひらサイズの小さなパンが、ずらり～。
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