手のひらサイズのりんごパイ♪ パイ生地は市販のパイシートを使うとラクチンです♪ バニラシュガーの代用にバニラビーンズ1/4本使用してもOKです。 りんごのコンポートは作りやすい分量で作ってます。 コンポートを詰め過ぎたり、指での押さえが足りないと焼成中に中身が出てしまうので注意です。 基本のアップルパイ レシピ特集はこちら
by きゃらめるみるく。みぃさん
このレシピの材料
数量:12cm菊型6〜8個分
りんご（角切り１ｃｍカット）… 正味500ｇ
A)水… 30ｃｃ
A)砂糖… 30ｇ
A)バニラシュガー… 小さじ1
A)レモン汁… 10ｃｃ
りんごジュースもしくは水… 30〜50ｃｃ
クリームチーズ… 25ｇ
B)砂糖… 60ｇ
B)水… 50ｃｃ
パイ生地… 適量
溶き卵… 適量
作り方
1.A)材料をナベに入れ沸騰させ、リンゴを加え蓋をして中火にかける。 途中リンゴジュースもしくは水を足しながら好みの固さに煮る（最終的には水分がない状態）
2.B)材料を合わせシロップを作る。レンジで温め砂糖をとかし冷ましておく。
3.パイ生地を厚さ4mmほどにのばし12ｃｍの菊型で型抜きをして縦長に伸ばす。
4.冷ましたリンゴのコンポート、クリームチーズをのせ生地の半円のふちに溶き卵（分量外）を塗り半分に折る
5.詰めたコンポートの周りを指で跡がつくほど押して口を閉じ、冷蔵庫で10分ほど冷やす
6.指で押した面を下面にし、溶き卵を表面に薄く塗り冷蔵庫で10分冷やす
7.再び溶き卵を塗り、ナイフで好みの柄を描き2か所ほど串で空気穴をあける
8.170℃のオーブンで35分ほど焼く。焼き上がりすぐにシロップを塗る
