フライパン1つ！材料を全て入れて15分火にかけるだけで、鶏肉のデミグラソース炒めとポテトサラダ、野菜炒めが完成。おかず3品が一度に作れる時短メニューで忙しいときにピッタリ。
▼材料
・ 鶏もも肉：大1枚
・ じゃが芋：2～3個
・ キャベツ：3枚
・ 水：大さじ2
・ ケチャップ：大さじ2
・ 中濃ソース：大さじ2
・ マヨネーズ：大さじ1
・ コンソメ（顆粒)：小さじ1/2
・ 塩こしょう：少々
・ ドライパセリ：少々
・ ドライバジル：少々
キャベツはざく切りにし、じゃが芋は1cmの厚さの半月切りにします。
鶏もも肉は一口大に切ります。
フライパンにキャベツ、じゃが芋、鶏肉の順に入れます。水を入れたら蓋をし、中火で15分くらい火にかけます。
鶏肉に火が通ったら、鶏肉とじゃが芋を取り出します。
キャベツは塩こしょうとドライバジルで味つけして取り出します。
じゃが芋はつぶして、マヨネーズとコンソメ、ドライパセリと塩こしょうで味つけします。
肉をフライパンに戻します。ケチャップとソースを入れ、軽く炒めて全体に味が絡んだら完成。
■ コツ・ポイント
フライパンに残った水分は、しっかり切ってからキャベツに味つけすると薄くならずにすみます。一度に火を通したあと、それぞれ味つけをすると時短で3品作れます。
暮らしニスタ／わんたるさん
