福島県会津若松市では、春の味覚・アスパラガスの収穫が始まりました。今年は、例年以上に太くてみずみずしい出来だということです。
いま旬の春野菜「アスパラガス」。会津若松市にある久田純一さんの農園では、収穫の最盛期を迎えています。久田さんのアスパラガスは、切り口から水分がにじみ出るほどみずみずしいのが特徴で、そのまま生で食べることもできます。
今年は、急な気温の低下で、生育への影響が心配されましたが、例年以上に、太くてみずみずしいアスパラガスができたということです。
ジュンジュンファーム・久田純一さん「サラダだったり、温野菜、軽くゆでてもらって、定番のマヨネーズで食べていただくのが、一番味を感じていただけるのかなと思います」
収穫のピークは5月中旬ごろまで続き、福島県内のスーパーや直売所などで、販売されるということです。
