塩麹のうまみがしっかり染み込んで、ふっくら柔らかな食感に。 あおさの風味があとを引きます。レモンをキュッと絞ってどうぞ。 『体の中からきれいになるはじめての塩麹特集』はこちら
by 阿部かなこさん
このレシピの材料
数量:2人分
生鮭の切り身… 2切れ（200g)
塩麹… 大さじ１と1/2
あおさ… 大さじ1/2
片栗粉… 大さじ4
米油… 適宜
レモンのくし形切り… 1切れ
作り方
1.鮭は一口大に切り、塩麹とあおさをからめる。 片栗粉を全体にまぶす。
2.フライパンに米油をフライパンの底が隠れるくらい敷き、中火で熱する。 ①を並べ入れ、焼き色がついたら裏返して揚げ焼きにする。
