もみ込んでお湯に入れて放置するだけ! 驚くほどしっとり柔らかな食感は、リピート間違いなし。 薄く切ってサラダやサンドイッチの具にしたり、作っておくと何かと便利です。 『体の中からきれいになるはじめての塩麹特集』はこちら
by 阿部かなこさん
このレシピの材料
数量:2人分
鶏胸肉… 1枚（300〜350g）
塩麹… 大さじ2
作り方
1.鶏肉は皮を取り、塩麹をもみ込んで10分間おく。 ※塩麹の分量は、肉の重量に対して1/10が目安。
2.鍋に湯を沸かし、鶏肉を耐熱のポリ袋に入れて2分間茹でる。火を消して蓋をし、そのまま1時間おいて余熱で火を通す。
3.密閉容器に入れて、冷蔵で4〜5日間保存可能。
4.食べやすく切って野菜と組み合わせれば、あっという間に副菜のでき上がり。塩昆布とごま油の風味が食欲を刺激します。
5.材料（2人分）＆作り方 ①サラダチキン全量ときゅうり1本を一口大に切る。 ②①に塩昆布ひとつまみとごま油大さじ1を加えてあえる。
