美味しい福神漬できましたー！
（諸説ありますが）福神漬けは、大根・瓜・しそ・れんこん・なす・かぶ・なた豆の7種類の野菜を原料として作られた、七福神にちなんで福神漬けと呼ばれるようになったとも言われている漬物ですが、、、
2種類の野菜で美味しい福神漬を作りましたー！
味の染みた角切り大根と角切り人参のポリポリ食感がたまらない！カレーと合わせて食べても、そのまま食べても美味しい、やみつき福神漬です。
https://kurashinista.jp/articles/detail/102466
▼材料
・ 大根：3センチ程
・ 人参：3センチ程
・ ★【市販】合わせ酢（黒酢・昆布だし入り）：大さじ5杯程
・ ★水：大さじ5杯程
・ ★ザラメ：小さじ1杯程
・ ★醤油：小さじ2杯程
・ ★塩昆布（粒状）：大さじ1杯程
・ ★生姜（みじん切り）：大さじ1杯程
・ 煎り胡麻（黒）：小さじ1杯程
・ 塩：適量
・ ※野菜の塩もみ用：
■1、大根・人参の皮を剥き、5ミリ程の角切りにする→少量の塩をふって揉む（15分程放置）→出てきた水分を捨てて、サッと水洗いしてザルにあけ、水気をきる
■2、耐熱容器に、手順1の大根・人参と材料★を入れて混ぜる→電子レンジ2分程加熱する→粗熱をとる
■3、黒胡麻を加えて混ぜる→冷凍庫で1時間程、味を馴染ませる
暮らしニスタ／みーこさん
