作り置きできる万能だれは、忙しいときの強い味方。 香味野菜がたっぷり入っているので、シンプルにサラダや豆腐、ソテーした肉や魚にかけるほか、蒸し野菜にかけたり、しゃぶしゃぶのたれとしても便利です。 にんにくとごま油をきかせた中華風の味わい。 『体の中からきれいになるはじめての塩麹特集』はこちら
by 阿部かなこさん
このレシピの材料
数量:作りやすい分量
にら… 3本
青じそ… 5枚
A
塩麹… 大さじ2
ごま油… 大さじ2
酢… 大さじ1
白いりごま… 大さじ1
おろしにんにく… 小さじ1
作り方
1.にらは小口切りにし、青じそはせん切りにする。
2.②ボウルにAを混ぜ、①を加えてよく混ぜる。
3.密閉容器に入れて、冷蔵で1週間ほど保存可能。
