ラーメン店「日高屋」を展開するハイデイ日高（埼玉県さいたま市大宮区）は3日、東京都港区新橋2丁目のさくら新橋ビルに新店舗をオープンさせた。開店に先立ち2日、同店舗でメディア向けの「ちょい飲み体験会」を開いた。
新店舗はJR新橋駅日比谷口から徒歩約3分の場所。体験会には青野敬成社長が出席。“ちょい飲み”の聖地でもある新橋に新店舗をオープンすることに対し、「4月から新生活が始まり、関東にきて日高屋を知る人もいると思う。お手頃価格で飲めるのが売り。ちょい飲みを推していきたい」とあいさつ。3月からハイボールで使用するウイスキーをキリンビールの「陸」に変更し、「一店舗当たりのハイボール販売量が（3月は2月比で）120％になり、好調に推移している」と語った。
オープン日は青野社長の誕生日だという。「くしくも誕生日と同じ日にオープンする。誕生日にサラリーマンの聖地に開店というのは何かのご縁かな」と笑顔を見せた。
一方で、値上げに関しての質問には「いずれやらなければいけないと思っている」と回答。「今期中には実施すると思うが、できる限り遅くしたい。実質賃金が上がって、懐が豊かになったと感じた時に値上げさせていただければ」と述べた。
