昔ながらの風情を今に残す、越後村上町屋通り。
1年ほど前に「町屋カフェ NIHACHI」がオープンしました。
店内は、町屋造りの趣ある雰囲気。内装やテーブルをはじめ、プレートや箸にも地元の「いわふね杉」を使うなど、村上出身の店主ならではのこだわりが詰まっています。
ランチセットはメインディッシュが選べます。
中でも人気メニューのひとつが、数量限定の「ビーフシチューオムライス」。
バターをたっぷり溶かしたフライパンで作るふわふわの半熟オムレツ。ケチャップライスを覆うように乗せたら、その上から とろとろの牛バラ肉とともにビーフシチューをたっぷりと。ほおばれば、三位一体。タマゴのやさしさ、ケチャップライスのうま味、そして野菜を煮込んでワインも加えたビーフシチューの優しい味わいが楽しめます。
また、「朝日豚のローストポーク丼」も注目。
村上のブランド豚・朝日豚を塩麹に漬けて、6時間低温調理したローストポークは、やわらかく、しっとり。まさに「シャーベットピンク」の色づきです。仕上げに表面を炙って香ばしさをプラス。岩船産のコシヒカリの上に飾るように盛り付け、センターに半熟卵を落として完成です。見た目も、食べ応えもボリューム満点。
醤油とオリーブオイルをブレンドした特製のタレをまとった朝日豚。そのうま味をさらに半熟卵が引き立ててくれます。たっぷりディップして持ち上げると、まさに朝日のような眩しさ、幸せの味です。
地元にこだわり、その地元の味を県内外、さらに地元にも今一度伝えようという料理がそろい、店主の地元愛が詰まったお店です。
■町屋カフェ NIHACHI
新潟県村上市大町3-14
080-8900-4687
