まるでアートのような斬新なケーキが話題のパティスリー「Ｍａｓａｈｉｋｏ Ｏｚｕｍｉ Ｐａｒｉｓ（マサヒコ オズミ パリ）」（本店：大阪市中央区）。百貨店「阪急うめだ本店」内にオープンした２店舗目に続く３店舗目が今秋、大阪市内にオープンすることが分かった。
「マサヒコ オズミ パリ」の新作モンブラン「モンブラン フリュイ」（発売日と価格は後日発表）
■ ２号店の「阪急うめだ」、初日はオープン前に１２０人
看板ケーキ「モンブラン パリ」（900円）、繊細な見た目が特徴
フランスで腕を磨いたオーナーシェフの小住匡彦さんが「ほかにはないものを」と２０１９年に立ち上げた同ブランド。配色にこだわった美術品のようなケーキが揃い、特にＳＮＳで「ニットみたい」「座布団の形がかわいい」と話題になった表面のもこもこ感が目を引く通称「ザブトンモンブラン」は、不動の人気メニューとなっており、百貨店催事では４時間待ちになるほど。
２０２２年に実店舗を大阪・天満橋にオープンし、翌２０２３年に「阪急うめだ本店」（大阪市北区）に２号店＆百貨店初進出を果たすと、初日はオープン前に１２０人が並ぶという盛況っぷり。遠方から訪れる客も多く、２０２４年１０月には大阪市内に３号店のオープンが決定したという。
■ 新たなモンブランは球体？ 新作はピンク＆花づくし
配色にこだわった美術品のようなビジュアルが魅力の「マサヒコ オズミ パリ」、新作はいかほど？
４月某日に百貨店「阪急うめだ本店」（大阪市北区）にておこなわれた「春の新作発表会」では、夏にかけての新作を発表。新作のモンブランは、細いロープのようなペーストをぐるぐると全体にまとった球体に。小住さんは「一般的なモンブランは半円にペーストをどんどん重ねていく印象だったので、その半円を上下合わせて完全な『球』にしてみました」と話す。
フレーバーについては現在も調整中だが、栗とのバランスを考えつつ、「フリュイ」（仏語でフルーツ）の名のとおり外内部とも「果物」感を強化するそう。例えばグリーンのモンブランは「キウイ」「シャインマスカット」など、季節によって異なる味わいが楽しめそうだ。
「阪急うめだ本店」では、手土産需要に合わせた限定品も販売しており、なかでも連日人気なのは、座布団型や鞄型などの人気ケーキがひと口サイズでセットになった「ミニャルディーズ アンジュ」（５個・２５００円）。４月中には母の日に向けて、すべてのケーキがピンク色の新作セットが販売されるという。
ほかにも、９つのミニバラが３段重ねになった華やかな新ケーキ「フルール ローズ」や花型が入ってリニューアルしたクッキー缶「ザブトン ローズ」など、春のギフトに活躍しそうな品も仲間入り。いずれも、発売日と価格は後日発表。これらの商品は「阪急うめだ本店」地下１階・洋菓子売場で販売される。
取材・文／塩屋薫
