チーズケーキが好きな方にぜひオススメです。 本場のニューヨークチーズケーキの様に、塩味＞甘味が効いたモノがお気に入りです。ケーキ作りチャレンジをしている中で、たまたま出来た美味しい食べ方です。 キャロットラペには、いつもレーズンを入れ作っていますが、そこにクリームチーズを合わせるとなんと美味！ ※金柑とクリームチーズ(右小皿) 友達のお母様から、庭で収穫したキンカンの甘煮をいただきました。コレもクリームチーズと一緒に食べると美味しい♪
by あおクローバーさん
このレシピの材料
数量:保存容器940ml
米油 (オリーブ油・太白ゴマ油・サラダ油でもOK )… 60cc
お酢 (レモン果汁・柑橘系果汁でもOK)… 30cc
塩・こしょう… 少々
ニンジン… 大2本 (小なら3本)
cotta カリフォルニアレーズン 500g… 50～75g(お好みで)
冷蔵 よつ葉 北海道十勝クリームチーズ 1kg… お好みで
スパイス（クミン・コリアンダー・カルダモン）… お好みで
作り方
1.大きめなボールに米油、お酢、塩・こしょうを混ぜ合わせておく
2.ニンジンは5cm位の長さに切り、スライサーで薄切りにした後千切りにしていきます (時短:すべて千切りスライサーでOK) ※新鮮なにんじんは、みずみずしいので切るのがラクチンです。 ニンジンの葉が付いていたら、一緒にぜひ使ってください。ぐりとぐらの絵本にも出てきますね！
3.ドレッシングのボールに、ニンジン、レーズンを入れよく混ぜ合わせる しんなりしたら保存容器へ (10分程で食べられますが、時間を置くことでニンジンはしんなり、レーズンの甘味がどんどん出てきます) ここではかなりの薄味です。 画像は、かたいにんじんで太めの仕上がり
4.お皿に盛り付けクリームチーズをお好みの量を散らす(塩分はチーズで調整する感じで) お好みのスパイスパウダーをふる 私のオススメは①クミン②カルダモン③コリアンダーです。1種類でも全部ふりかけても◎
