Far Yeast Brewingが展開する、イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド「Off Trail 」から、Off Trail Kriek in the Barrel 2024（オフトレイル クリーク イン ザ バレル 2024）を発売しました。
2019年から発売を開始したKriek in the Barrel
Kriek in the Barrelは、2019年に初めてリリースしたビールで、オレゴン州ポートランドのブルワリーである Culmination Brewingとコラボレーションしました。
このビールは、Asia Beer Championship 2019で 銅賞を受賞し、それ以降にリリースしたビールも毎回国際コンペティションでメダルを獲得しています。
今回は、5回目のリリースで限定販売です。
ベルギー発祥のビアスタイルKriek
Kriekは、ベルギー発祥のビアスタイルで、野生酵母による⾃然発酵のビールであるランビックにサワーチェリーを加えたフルーツサワーエールです。
Kriek in the Barrel 2024は、ケトルサワリングによって乳酸発酵させたレッドエール⻨汁にブレタノマイセス系の酵⺟を加えたものがベースとなっています。それらを赤ワインオーク樽で12ヶ⽉間発酵、熟成。ブレンドしたベースとなるビールにチェリー果汁を加えて容器内で二次発酵しました。
このビールは、伝統的なKriekからインスピレーションを受けつつ、独自のブレンドにより、オリジナリティの高いビールに仕上がっています。
Kriek in the Barrel 2024は、チェリーの甘酸っぱいアロマとフレーバーが特徴で、時間の経過とともに香りと味わいが変化していく過程を楽しむことができます。
このビールをおすすめした方は？
このビールは、サワー系のビールやフルーティーな味わいが好きな方におすすめです。また、苦いビールが苦手という方には、ビールの概念を覆すことができる一杯です。
Off Trailシリーズとは？
Off Trailシリーズは、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドとして、2019年11月に誕生。ビール酵母以外の微生物を活かし、木樽で熟成させるバレルエイジングの手法により、リッチで複雑な味わいを持つユニークなビールを造っています。熟成する樽や環境によって仕上がりが変わるため、2つとして同じものはできない一期一会の味わいが魅力です。
Kriek in the Barrel2024とGODIVA Macaronをペアリング！
今回は、Kriek in the Barrel 2024にKriekと同じくベルギーにルーツを持つGODIVA Macaronをペアリングしてみました。4種類のマカロンは、桜、ミルクチョコレート、ラズベリー、抹茶のフレーバーです。
最初に桜味のマカロンとKriekをペアリングしました。マカロンの上の部分はドーム型のチョコレートになっており、中に桜の葉のパウダーが入ったチョコレートソースをサンドしています。Kriekのチェリーと桜風味のチョコレートがよく合います。
次に、ミルクチョコレートとペアリング。ミルクチョコレートのほろ苦さとKriekの甘酸っぱさが見事にマッチ！酸味と苦味のバランスが良いペアリングです。
お次は、抹茶です。宇治抹茶入りのホワイトチョコレートソースが入ったマカロンで、甘味と爽やかな苦味があります。このペアリングは悪くはないですが、4つの中ではランキング最下位です。
最後は、ラズベリーとのペアリングです。ラズベリー入りホワイトチョコレートソースが入ったマカロン。それぞれの甘酸っぱさが味わえるペアリングです。一番好きな組み合わせは、ミルクチョコレートで、その次は、ラズベリーでした。
新緑の中で味わいたいKriek in the Barrel 2024
Kriek in the Barrel 2024は、チェリーの酸味と甘味が楽しめる爽やかな味わいのビールです。時間の経過とともに香りと味わいが変化していく過程を楽しむことができます。
スイーツとペアリングすることもおすすめですが、ゆったり寛ぎながら飲むにも最適です！天気の良い日に屋外で新緑を愛でながらじっくり味わってみてはいかがでしょうか。
Kriek in the Barrel 2024商品情報
品目：ビール
原材料：麦芽（ドイツ製造、イギリス製造）、チェリー果汁、糖類、ホップ
アルコール度数：7.0%
スタイル：Barrel Aged Sour Red Ale with Cherries
仕様：330ml瓶/750ml瓶 / 10L樽
公式オンラインストア：https://faryeast.stores.jp/
