作りやすい分量
卵 3個
かに風味かまぼこ 3本
絹さや 5枚
桜エビ 3g
グリーンピース 3個
水 150ml
桜でんぶ 5g
桜の塩漬け 10g
酒 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1/2
うま味調味料 少々
ごま油 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
塩・コショウ 少々
調理工程
卵、かに風味かまぼこ、絹さや、桜エビ、塩・コショウを混ぜ合わせ、700wの電子レンジで40秒加熱する。一度取り出しさらに1分加熱する。
鍋に水、桜でんぶ、桜の塩漬け(水につけ塩抜きする)、コショウ、酒、顆粒コンソメ、うま味調味料、片栗粉を入れ、とろみがつくまで火にかける。とろみがついたら、塩で味を調える。
卵にあんをかけ、グリーンピースをのせる。
電子レンジで失敗知らず!2度加熱することで、冷めてもふわふわな食感になります。
千葉智貴先生のレシピです。