作り置きできてお弁当にも便利♪Ｙｕｕさんの「春キャベツおかず」

この春からお弁当作りを始めた方もいらっしゃるのではないでしょうか？今回は人気フーディストのＹｕｕさんがおすすめする、春キャベツのおかずをご紹介します。作り置きもできるから、お弁当にぴったり！野菜のおかずに悩んだら、ぜひ参考にしてくださいね♪

ふりふり♪うま塩キャベツ

ちぎった春キャベツに、塩昆布やごま油などをなじませるだけ♪パンチの効いた塩だれで、キャベツをたっぷりと食べられます。

お湯をかけた春キャベツは適度にしんなりして、食べやすい♪「塩昆布にしょうゆと塩を加えて味をしめるのがポイントです」と、Ｙｕｕさん。

春キャベツとにんじんは塩もみします。レンジで作るお手軽蒸し鶏と合わせ、ごまマヨネーズのドレッシングで和えればできあがり。

春キャベツと油揚げをレンジ加熱したら、ポン酢だれに20分ほど漬け込みます。ツナやカニカマを入れるのもおすすめです♪

春キャベツやハムのボリュームたっぷりなオムレツです。蒸し焼きでしっかりと火を通すので、お弁当にも安心！

春キャベツのおかずは彩りがきれいで、すき間に入れるとお弁当が華やかになりそう！Ｙｕｕさんのレシピを参考に、お弁当作りにトライしてみてくださいね♪

Ｙｕｕさん福岡県在住の料理研究家。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がける。レシピのコンセプトは「簡単・時短・節約・忙しくてもおいしいごはん」。著書『「今日なに作ろう?」をおいしく解決! Yuuのラクうまよくばりキッチン』（扶桑社）も好評発売中。

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