揚げたて最高！「ひじき入り自家製がんもどき」レシピ

人気フーディスト井上かなえ（かな姐）さんの「ひじき入り自家製がんもどき」レシピです。豆腐と一緒にひじきやにんじんを加えて混ぜるので栄養豊富なおかずになりますよ。自宅で作って、ぜひ揚げたて熱々を召し上がってくださいね！

こないだ牛肉と一緒に甘辛く炊こうと思って買ってた焼き豆腐。あれを使ってぜひ作ろうと思っていたのが、自家製がんも。ひろうず。飛竜頭。

これまでにもレシピがあったんですが、てんぷら粉を使用するレシピだったので、てんぷら粉を使用しないものを作りたかったんです。てんぷら粉、あればこれがいいんですが、ないときもあるしね。

…ってことで今回はてんぷら粉の代わりとして焼き豆腐を使っていますが、もちろん木綿豆腐でもよいです。絹だとちょっと扱いにくいかも。水分が多いから粉の量が変わってくると思われます。

調理時間：20分分量：8～9個分

・木綿豆腐または焼き豆腐…350g
・芽ひじき…5g
※水で戻さずに使えますよって書いてあるもの
・にんじん…1/3本
A 塩…小さじ2/3
A かつおぶし…1袋(2g)
A 卵…1個
A 薄力粉…大さじ2
・こめ油…適量

・生地がまとまりにくかったら粉の量増やしてください！

・生地がやわらかいので、フライパンに入れた後はしばらくは触らず、油に接している面がしっかり固まってからスプーンなどでそっと裏返します（お箸だと崩れる可能性あり！）

はーい、できあがり。揚げたて最高！