レアチーズケーキを作ろうとすると、ゼラチン、生クリーム、レモン汁などさまざまな材料が必要です。
手順も複雑で、作るのにちゅうちょしてしまいますよね。
森永乳業株式会社（以下、森永乳業）のウェブサイトでは、見栄えがするのに簡単なレアチーズケーキのレシピが公開中です。
ズボラの筆者でもできるのかを挑戦してみました。
『フィラデルフィア』で作る！ベリーレアチーズケーキ
必要な材料と作り方は、以下の通りです。
材料 フィラデルフィアクリームチーズ容器1個分
フィラデルフィアクリームチーズ １００ｇ
牛乳 ３０ｇ
マシュマロ ４０ｇ
冷凍ベリーミックス ７０ｇ
水 １０ｇ
＜飾り用＞
マシュマロ 2個
ターメリック 少々
マシュマロは、BBQで焼きマシュマロをして余った大きめのものでも構いません。
１．クリームチーズ容器の中で、スプーンを使ってなめらかになるまで練るように混ぜます。
２．耐熱ボウルに牛乳とマシュマロ(30g)を入れ、ラップをして電子レンジで約40秒加熱し、マシュマロが溶けるまで混ぜ合わせます。
３．1に2を少量加えてよく混ぜ合わせ、残りの2を3回くらいに分けて加えて混ぜ合わせます。
４．耐熱ボウルにベリーミックス(30g)、残りのマシュマロ(10g）、水を入れ、ラップをして電子レンジで約1分加熱します。スプーンでマシュマロが完全に溶けるまで混ぜ合わせます。3に静かに流し入れます。
５．残りのベリーミックス(40g)を4にのせ、ふたをして冷蔵庫で約3時間冷やし固めます。
６．飾り用のマシュマロを横長に置き、切り離さないように6等分にハサミで切り込みを入れます。花の形にととのえながら広げ、端と端を付けて中心にターメリックをかけ、5にのせて仕上げます。
ベリーレアチーズケーキを作る時のポイント
クリームチーズは、ほかの容器に移し替える必要はありません。洗い物も減らせるので、ズボラには嬉しいポイントです。
電子レンジで加熱したマシュマロはかわいく膨らむので混ぜるのがもったいないですが、２回ほど混ぜるだけで簡単にクリーム状にできました。
冷蔵庫で冷やして固まったら、スライスしたマシュマロを花にして完成です！
森永乳業のレシピでは、花の中心をターメリックで黄色く色付けしていましたが、筆者はブルーベリーを乗せてみました。
火も使わず、材料を混ぜるだけなのに本格的な味で、家族からも「また作って」と大好評！
使いかけのクリームチーズや、マシュマロがあったら作ってみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典
森永乳業株式会社
