野菜や肉を油でサッと炒め、味付けをする『炒め物料理』。
手軽で栄養をバランスよく摂取できるので、いろいろなレパートリーを覚えておくと、便利ですよね。
豚バラ肉とホウレンソウのガーリックポン酢炒め
調味料などを製造、販売する株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、Instagramアカウントで、豚バラ肉とホウレンソウを使った炒め物のレシピを公開しました。
炒め物の定番具材の豚バラ肉は、脂身がジューシーでほんのり甘さがあるのが特徴です。
ミツカンのレシピでは、豚バラ肉のおいしさを生かした食べ方を紹介しています！
【材料（２人ぶん）】
・豚バラ肉 薄切り １５０g
・ホウレンソウ ２ぶんの１束
・ニンニク 薄切り １かけぶん
・赤トウガラシ 小口切り 少々
・サラダ油 大さじ１杯
・『味ぽん』 大さじ２杯
まず、ニンニクは薄切り、赤トウガラシは小口切り、豚バラ肉は４cmほどの長さ、ホウレンソウは３cmほどの長さに切っておきます。
フライパンでサラダ油を熱したら、強めの中火で豚バラ肉をカリッとするまで焼いてください。
豚バラ肉を奥側に寄せてフライパンを傾け、油がたまったところにニンニクと赤トウガラシを入れて、香りが立つように炒めましょう。
全体を混ぜたら、ホウレンソウの茎の部分を加えて炒めてください。火が通ったら葉の部分を加え、『味ぽん』を入れて炒めてからめましょう。
後は、器に盛り付ければ完成です！
豚バラ肉はこってりとしている印象がありますが、カリッとした食感と『味ぽん』の酸味でさわやかな味わいになります！
ほうれん草のアクが気になる人は、下ゆでして水けを絞ってから使ってもいいでしょう。
投稿には「ビールがすすみそう！作ってみます」「これは絶対おいしい！アク抜きをしなくてもいいのなら楽ですね」などの声が寄せられていました。
味付けも『味ぽん』だけで決まるというのが、嬉しいポイント。今晩のおかずに、ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]
出典
mizkan_official
