香川県でオリーブハマチ、オリーブマダイに続く第3の「オリーブ水産物」が本格デビューしました。子どもたちも大好きな「サーモン」です。香川県高松市で試食販売が行われました。
「本日、オリーブサーモン販売しております。ぜひこの機会に食べてみてください」
高松市のスーパーの店頭にきょう（11日）から並んだ、香川県オリジナルの「オリーブサーモン」です。オリーブの葉の粉末を加えたエサを与えて養殖したもので、4年がかりで販売にこぎつけました。
（試食した子ども）
「おいしい！」
歯ごたえがよく、適度に脂がのってさっぱりした味わいが期待されるというオリーブサーモン。香川県内の6つの業者が養殖し、今シーズンは約4万尾が販売される予定です。初めてのオリーブサーモンを試食した人の感想は…
（試食した人）
「脂ののりがしっかりしていると思います」
（試食した人）
「香川県って言ったらオリーブっていうのが。お肉もそうだし、サーモンも、いいのかなって」
