▼材料
・ 鶏むね肉：1枚
・ A【酒：大さじ1
・ みりん】：大さじ1
・ もやし：1袋
・ きゅうり：1本
・ B【長ネギのみじん切り ：10cm分
・ 砂糖：大さじ1
・ 醤油：大さじ1
・ 穀物酢：大さじ1
・ 食べるラー油：大さじ1
・ すりおろしにんにく】：大さじ0.5
作り方
1．鶏肉は全体をフォークで刺してAを揉みこんでおく。
2．きゅうりは千切りにしてボウルに入れておく。
3．Bを混ぜ合わせておく。
4．鍋に湯を沸かし、沸騰したらもやしを入れて1分ほど茹でたらザルに移して流水をかけて冷まし、水気を切ってきゅうりと和えて皿に広げる。
5．同じ鍋に鶏肉を入れて再度沸騰したら蓋をして火を止め30分余熱を入れる。
6．鶏肉を取り出して食べやすく切ったら4の皿にのせてBをかけて完成。
鶏肉は大きさと厚さによって火の入り具合が変わってしまうので、切ってみて生の部分があったらもう1度鍋に入れて余熱を通して下さい。
暮らしニスタ／cot.cotさん
