トロトロなので1玉でもペロリと完食できますよ。旬の今だけ味わえるおいしさです！新玉ねぎが手に入るうちに、ぜひ作ってみてくださいね♪
新玉ねぎとミニトマトのスープ
1人分
材料：
玉ねぎ 1個
バター 10g
ベーコン（一口大に切る） 50g
【A】水 300ml
【A】コンソメスープの素 小さじ1
【A】塩 小さじ1/4
ミニトマト 6個
黒コショウ 適量
作り方：
① 玉ねぎは皮をむいて縦半分に切る。形が崩れないように、水平につまようじを刺す。
② フライパンにバターをひいて中火で熱し、①、ベーコンを入れて焼く。両面がこんがり焼けたら【A】を加えて煮立たせる。
③ ②にミニトマトを加え、ふたをして10分煮る。つまようじを抜いて器に盛り、黒コショウを振る。お好みでみじん切りにしたパセリをのせたら、完成！
