米粉をこよなく愛し、国家資格（製菓衛生師）所有の現役パティシエとして、米粉のスイーツを手掛けるmi-U-kiが、6月に初のCDシングル「GOEVER FOREVER」を発売します。
アレルギー体質だった自身も、米粉との出会いで食と向き合うに至り、その素晴しさを一人でも多くに伝えたいという思いで、人前に出て歌手活動を行っています。
mi-U-kiはこれまでにサンライトレコードよりオリジナル曲を2曲リリースしています。1作目はパラパラ系ダンスナンバー「愛のアカシ」、2作目は米粉の応援ソング「Rice Tripper」。そして新たに書き下ろされた歌い手としての真骨頂を見せる新作「GOEVER FOREVER」の3曲が本作には収録。“歌う米粉クイーン”として米粉の伝道に努めます。
