今回は、豚肉と白菜を使ったスープをご紹介します。今の時期の白菜は「春白菜」と呼ばれ、冬に収穫されるものよりも葉がやわらかく、甘味が凝縮されているのが特徴。甘い豚肉の脂と相性抜群ですよ。小腹がすいたときにもぴったりなので、ぜひご覧ください!
ワンタン風スープ
つるんとした餃子の皮がたまらない!電子レンジで作ることができるので、あと一品ほしいときにもぴったりです。白菜はざく切りに、にらは4cm幅に切ってくださいね。ラー油をかけて召し上がれ♪
豚肉と白菜のごまみそスープ
香ばしく濃厚なごまみそ味が食欲をそそります♪おかずスープとしてもばっちりで、ご飯がすすむ味わいですよ。しいたけやえのきなどのきのこ類を入れると、さらに食感が楽しくなります。
塩麹で!豚白菜の豆乳スープ
豆乳とみそのまろやかさに心もほっと落ち着くはず。塩麹がやさしく旨味をアップしてくれているので、ボリュームのあるスープですがいくらでも食べられちゃいそう。何度も食べたくなりますよ♪
白菜入り担々春雨スープ
辛い物好きさん必見♪ピリっとした辛さにやみつきになるスープです。春雨も入っているので、食べ応えもばっちり。豆板醬なしで作るとお子さんや辛い物が苦手な方でも楽しめるのだそう!
白菜スープ
白菜を好きなだけ入れて楽しめるスープ。白菜が余ったときの消費レシピにもぴったりです!豚バラ肉をごま油で炒めることで、香ばしさがグンとアップ。おうちにある調味料で作れるのがうれしいですね。
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シャキシャキとした食感が楽しく、かさましとしても重宝される白菜と、旨味たっぷりな豚肉を使ったスープをご紹介しました。どんな味付けとも相性がよいので、スープのレパートリーを増やすことができますよ。ぜひ作ってみてくださいね♪