薄力粉や卵を使わない、滋養たっぷりの素朴なクッキーです。 香ばしくてサクサクです^^ どんどん混ぜるだけの簡単クッキー。チョコレートの代わりにレーズンやくるみ、ココナッツなどを混ぜ込んでも美味しいです。ナッツはまとまりづらいので小さめに刻んでください。 *生地は薄く広げてしっかり焼いてください。 *砂糖は三温糖やてんさい糖など、茶色い砂糖がおすすめです。
by kaikoさん
このレシピの材料
数量:約20枚分
○粉末おから… 30g
○オートミール… 50g
○ブラウンシュガー もしくはきび砂糖… 30g
○塩… 軽くふたつまみ
○シナモン… 小さじ1
○ベーキングパウダー… 小さじ1/4
無塩バター… 60g
牛乳… 大さじ1
刻んだチョコレート or チョコチップ… 35ｇ
作り方
1.【粉末おからを作る】詳しくはこちらを参照にして下さい。https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00004230
2.バターをレンジ等で溶かし、粗熱を取っておく。ボウルに○印の材料を入れて、まんべんなくヘラでぐるぐる混ぜる。
3.溶かしバターを粉類のボウル入れてヘラで混ぜる。続いて牛乳も入れて全体に馴染ます。つまんでみてしっかりまとまるようならOK。ボロボロと崩れるようなら様子を見つつ牛乳を足す。（入れすぎに注意！）
4.チョコも加えて混ぜたら10gくらいずつはかり、軽く丸めて間隔を開けて天板に並べる。指で平たくつぶしていく。
5.160度に予熱したオーブンで25分焼成。 裏側がよく色づくまで焼く。 熱が取れるまで天板に乗せたまま冷ます。
