誠文堂新光社が発行する科学雑誌「子供の科学」は2024年5月6日、小中学生向けのオンライン講座「パティシエだけが知っている！お菓子をよりおいしくつくる科学のコツ伝授『スイーツのサイエンス』」を開催する。要事前申込み。申込締切は4月29日。
「子供の科学」は、わかりやすい科学ニュース解説や骨太な特集企画で人気の雑誌。1924年（大正13年）の創刊以来100年間、科学が好きな小中学生の好奇心に応える記事を届けている。
「子供の科学」の大人気マンガ「ロジカル・ミステリー・ツアー」シーズン2では、スイーツ編を好評連載中。おいしいお菓子を作るべく、さまざまな科学を学ぶ主人公たちを描いている。
スイーツ作りには科学が大きく関係している。マンガの中でも、「チョコレートがなぜ固まらない？」「シュークリームの皮がカチコチになっちゃう!?」「カスタードクリームをぷるぷるにするには？」など、さまざまな課題を科学で解決する。
オンライン講座の講師は、マンガ「ロジカル・ミステリー・ツアー」スイーツ編の監修を務める、大手前大学スイーツ学専攻名誉教授の松井博司先生。講座の前半パートは無料で参加可能。お菓子の食べ方や選び方などが変わるサイエンスを解説する。
後半パートは、コカネットプレミアム（DX）会員向けのスペシャル講座。さらに奥深いスイーツ作りの世界を探究する。素晴らしいスイーツを作るパティシエはどんなことを考えているのか、優秀なパティシエだけが知っているスイーツのサイエンス、さらに将来パティシエを目指す人へのアドバイスもあるという。
◆パティシエだけが知っている！お菓子をよりおいしくつくる科学のコツ伝授「スイーツのサイエンス」
日時：2024年5月6日（月・祝）14:00～15:30
※2部制、前半パート（約30分）はZoomウェビナー（講師への質問なし）／後半パート（約50分）はZoomミーティング（講師へ直接質問可能）
対象：小中学生
※高校生以上、保護者のみの参加も可能
※前半パートは無料会員登録で参加可、後半パートはコカネットプレミアム（DX）会員限定
募集人数：前半パート300名、後半パート50名
申込締切：2024年4月29日（月・祝）
申込方法：Webフォームより
藤本ゆう子
