【全画像】とろけるチーズが食欲をそそる！「超簡単とっておき料理集」作ってみた

毎日のお弁当作りや、朝ごはんやお昼ごはん。手軽にパパッとおいしいものを作りたい！ そんな方は「火を使わないまぜごはん」なんていかがでしょうか。

今回はInstagramでたくさんのご飯レシピを紹介している、長崎のお米料理研究家「まいにちまぜごはん」さんおすすめのまぜごはんを、ライターが実際に作って紹介します。

火を使わないのでお手軽、5分でできるので簡単、映える、栄養満点、そして何よりもおいしい！ そんないいとこ盛りだくさんの絶品まぜごはん。絶対失敗しないおにぎりレシピも必見です！

1：組み合わせばっちり！「悪魔も驚く激ウマおにぎり」

材料（分量はそれぞれ適量）

・ごはん
・天かす
・梅干し
・鰹節
・小ねぎ
・塩こんぶ

それぞれの分量はお好みに合わせて自由ですが、ごはん1杯分に対してだいたいスプーンひとすくい分くらいの分量だとおいしいそうです。筆者はごはん2杯分＋材料各スプーン2すくい分（梅干しは1個、鰹節はスプーン4すくいくらいがおすすめ）で、小さめおにぎりを3つ作りました。

また、公式レシピに倣って、ふりかけタイプのフジッコ「きざみ塩こんぶ ごま入り」を使いました。小さくカットされているので便利でした～！

作り方

1． 炊きたてごはんに、叩いた梅干し、塩こんぶ、鰹節、小口切りにしたねぎ、天かすを入れて混ぜる

2． おにぎりにすれば完成！

「悪魔も驚く激ウマおにぎり」を実食！

これは間違いない組み合わせ…！ 塩こんぶの旨みと塩気、天かすのコクがたまらないおいしさです。ほんのり効いた梅の酸味もアクセント。

筆者は淡い色合いの梅干しを使ったので、ほんのり赤色にねぎの緑が美しい、春らしい色合いのおにぎりになりました。赤みが強めの梅干しを使えば、また違った華やかさになりそうです。

塩気は梅干しと塩こんぶだけなので、お好みに合わせて味わいを調節してみて。まいにちまぜごはんさんが使用する梅干の分量は米1合に対して大梅1個。濃い味が好きな方は梅干しの量を増やすのがおすすめです。

しっかり塩気を感じたい派の方は、ひとつまみほど塩をプラスするのもいいかもと筆者は思いました。

また、器に盛り付けたあとに、具材を上から振りかければ、格段に見栄えが良くなるそうです。お試しあれ。

2：レンチン2分！「トマト×キムマヨチーズ丼」

材料（2人分）

・ごはん 1合
・トマト 2個
・チーズ お好みで
・キムチ お好みで
・マヨネーズ お好みで

レシピではピザ用チーズが使用されていましたが、筆者は冷蔵庫にありがちなとろけるスライスチーズを2枚使用！ 分量は2人分なので、ひとりランチタイムには半分で調整してみて。

なお、お好みで最後にバジルを振るといいそう。筆者は乾燥パセリで代用しました。

作り方

1． トマトはくし切りにする

2． トマトにマヨネーズとキムチをのせ、さらにチーズをのせる

3． ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する

4． 炊きたてごはんにのせて完成！

「トマト×キムマヨチーズ丼」を実食！

まず見た目がとっても華やかです！ とろけるチーズが食欲をそそります。

トマトにチーズにキムチ…？ と食べる前は味が想像しにくかったこのレシピ。実際食べてみたら洋風で、「なるほど、トマトリゾットの味に近いかも⁉」と納得でした。

爽やかなトマトの味わいと、チーズのまろやかさが相性抜群のおいしさ！ キムチの味は主張しすぎることなく、ピリッとした辛みをアクセントに加えています。

見た目以上においしいこのレシピ。電子レンジ2分でできたとは思えない本格洋風レシピです！

3：栄養満点すぎる！「梅マヨささみ丼」

材料（1人分）

・サラダチキン（プレーン） 1/3個
・小松菜 1束
・梅干し 1個
・小ねぎ 適量
・マヨネーズ 適量
・めんつゆ 適量

レシピでは鶏ささみをゆでて使っていましたが、今回はズボラにサラダチキンで代用！ マヨネーズとめんつゆの量はお好みですが、筆者はマヨネーズ小さじ1ほど、めんつゆは3倍濃縮のものを小さじ1ほど使いました。

作り方

1． サラダチキンを割いて、たたいた梅干しとマヨネーズ、めんつゆで和える

2． 小松菜を刻み、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで40秒～1分ほど加熱。水気を絞って塩（分量外）を入れて混ぜる

3． 炊きたてごはんに1、2と刻んだねぎをのせてできあがり

「梅マヨささみ丼」を実食！

小松菜とねぎの緑に、梅干しが映えるごはんレシピ。レンチンしてのっけるだけなので、もはやまぜごはんですらないお手軽さです。

市販のサラダチキンを使ったためか、しっかり味がついているので、ごはんがもりもり進みます。小松菜のほんのり塩気もいい感じ。

何よりも、お肉のタンパク質に、緑黄色野菜のビタミン、梅干しのクエン酸やビタミンEなど、栄養がとにかく豊富なひと皿なんです！ パパッと食べたいけど、ふりかけごはんじゃ栄養ないよな…と思っちゃう日のおひとりさまランチなどにもぴったり。

ちなみに、しっかり混ぜればおにぎりにもできちゃいます。おにぎりにする場合には、小松菜の水分は十分に切り、マヨネーズは少なめのほうが握りやすいかも。青菜と梅のおにぎり、華やかだし間違いないお味です！

＊

まいにちまぜごはんさんのレシピには、実は「分量はお好みで！」としているものが多く、これは「目分量でおいしく、自分好みの味で作ってほしい」という想いがあるのだそう。

だからもしかしたら、今回紹介した筆者なりの分量は、ある人にとっては塩辛く、ある人にとっては物足りないものになるかもしれません。だけど、そこで自分好みの分量を見つけ出せたら、きっとごはん作りがもっと楽しくなるはず。

レシピには味の調節をする食材も書いてあるので、ぜひ参考に自分好みの味わいを見つけてみてくださいね。

Instagram（@mainichimazegohan）を中心に紹介しているまいにちまぜごはんさんのレシピは、なんと1,000以上！

ぜひみなさんも気になるレシピを試してみてはいかがでしょうか。

（ハピママ*/ 伊東 ししゃも）