仙台市中央卸売市場で、養殖ギンザケの本格的な入荷が始まっています。
市場には１９日朝、女川町や南三陸町などで養殖されたブランド魚、伊達のぎんなど１．８トンのギンザケが入荷しました。
１．５キロ前後の小型が主体で、高い物で１キロ当たり１２００円で取り引きされました。
ギンザケの消費拡大を図ろうと試食会が開催され、仲買人らがギンザケを使った炒め物や握りずしなどを味わいました。
「脂が乗っておいしいですね。何個でも食べられそう」
宮城県での養殖ギンザケの水揚げは８月ごろまで続き、今シーズンは１万５０００トンの生産を目指しているということです。
