こんにちは。たまには贅沢に、「ホテルでランチを楽しみたい！」と考えている人にうれしいお知らせ！ ホテルモントレグループでは、今年で2回目となる「TASTE OF AMERICA IN HOTEL MONTEREY」を5/31（金）まで開催中。グループ内の13のレストランで、オレゴン州やテキサス州、ニューヨーク州、イリノイ州など12の地域にまつわるアメリカの食材を使った、特別なランチ＆ディナーを味わうことができます。
今回、「ホテルモントレ グラスミア大阪」で実施された試食会にご招待いただき、〝アメリカン〟なメニューを存分に堪能してきました～。アメリカ＝ボリューミーな印象なのですが、さてさてどんなメニューが登場するのか楽しみです！
前菜からデザートまで 趣向を凝らしたメニューにうっとり
いただいたのは、ホテルモントレグループの13のレストランで用意されているメニューの中から抜粋された、この日だけの「プレイベントメニュー」。前菜からデザートまで、コース仕立てでお目見えします。先ほどアメリカ＝ボリューミーと書きましたが、それも確かにそうなのですが、繊細な料理も多くて目でも楽しめます！
まずは前菜。こちらは、ホテルモントレ ラスール大阪・日本料理「隋緑亭」による「アボカドと鮪漬け カリフォルニア風サラダ仕立て」。グレープフルーツの酸味が絶妙！ 和食のお店にも関わらず、見た目もお美しい～。
続いてはスープ。ホテルモントレ銀座・フランス料理「エスカーレ」の「アメリカ産ポテトのヴィシソワーズとコンソメジュレ」。こちらも器からしてオシャレ。冷たいジャガイモのポタージュにチキンコンソメのジュレを乗せることで、さっぱりといただけます。
ホテル自慢のメインは、魚料理と肉料理合わせて3種類がスタンバイ
魚料理のメイン。一つ目は、ホテルモントレ エーデルホフ札幌・日本料理「隨緑亭」の「キングサーモン杉板焼き アメリカ産ヘーゼルナッツと香草のアクセント」。材料を杉板で挟んでじっくり焼くことで、杉の香りが食材に移ってぐんと風味がよくなるのだそう。
そしてもう一つが、同じエーデルホフ札幌の「海老つみれのアメリカ産シリアルとアメリカ産アーモンド揚げ添え」。シリアルとアーモンドで揚げているところが、なんとなくアメリカっぽい～（←勝手なイメージ？）。この二つを合わせることで、食感も良くなります。
肉料理のメインは、ホテルモントレ グラスミア大阪・フランス料理「エスカーレ」の「アメリカ産牛肉のグリル 季節野菜とオニオンリンゴソース」。アメリカ産のお肉に、リンゴとオニオンを使った和テイストの甘めのソースを合わせているところが斬新！ 添えられたマッシュポテトもお肉に合いますね～。
ニューヨークチーズケーキとサクサククッキーの相性バツグン
デザートは、ホテルモントレ福岡とホテルモントレ神戸のレストラン「サンミケーレ」の「ニューヨークチーズケーキとブラウニーバイト アメリカ産アーモンドのダンテルを添えて」。しっとり濃厚な味わいと、芳醇なチーズの香りが特徴のニューヨークチーズケーキは、甘さ控えめでどんどん食べられちゃいます。向こうが透けて見えるほど薄いクッキー「ダンテル」もサクサク。
ワインやクラフトビールなど、お酒と料理のマリアージュも楽しみたい
目も舌も大満足の料理と一緒に楽しみたいのが、アメリカ産のクラフトビールやワイン。試食会では、例えば、前菜なら「ダオヴィンヤーズ ロゼ」（ロゼワイン）や、「シェラネバダ トルピードエクストラIPA」（クラフトビール）、魚料理なら「セバスチャーニ バターフィールド・ステーション シャルドネ ノース・コースト」（白ワイン）など、おすすめのマリアージュも教えてくれました。料理と合わせて、お酒も進みすぎる～。
和食、フレンチ、イタリアンなど、各レストランの趣向を凝らしたメニューがいただける「TASTE OF AMERICA IN HOTEL MONTEREY」で、アメリカを周遊している気分に浸ってみませんか？ それぞれ提供しているメニューの詳細は、以下を確認してね。
「TASTE OF AMERICA IN HOTEL MONTEREY」
5/31（金）まで。月・火曜休み（祝日・特別営業日は除く）
■ホテルモントレエーデルホフ札幌 日本料理「隨緑亭」
ポートランド／オレゴン州
ランチ1人6,000円、ディナー同10,000円
https://www.hotelmonterey.co.jp/edelhof/restaurant/plan/7065ea9c9d9f5a9.html
