青森県弘前市の食品市場・虹のマートの運営元が提供する創業支援制度「チャレンジ出店」から、初めて独立店が生まれた。弘前市のグラフィックデザイナー・小山萌さん（27）は18日、同市駅前町にコーヒー・ドリンクスタンド＆グラフィックデザイン事務所「MELLOW（メロー）」を開店。食品市場発の地域のにぎわい創出が期待される。
チャレンジ出店は最長1年間、格安の初期費用と賃料で虹のマート内で出店できる仕組み。小山さんは2020年11月に東京からUターンし、昨年9月までカフェを営んだ。
新店舗のメニューには、コーヒーやカフェオレのほか、県産リンゴ由来のシロップを使ったラテ風味の飲料「クリレラテ」などが並ぶ。飲み物を手に弘前公園までの道のりを楽しんでほしいと、弘前さくらまつり期間中は持ち帰り専門。5月の連休明けごろから、店内での提供を始める。
スペースは、小山さんのデザイン事務所としても使用する。企業ロゴやイベントのポスター、名刺のほか、交流サイト（SNS）用の写真撮影を手がける。小山さんは「訪れる人たちの日々の生活に、ちょっとだけ刺激を与えられるお店を目指したい」と意気込む。
チャレンジ出店を発案した虹のマートの運営元・生き活き市場の浜田大豊専務は「今後も地元・弘前を商いで元気にする人たちを応援したい」と話した。
