フロランタンパウダーで作る簡単鯉のぼりクッキーです♪ フロランタン部分を、鯉のぼりの鱗に見立ててアレンジしました。 サクサクの生地にパリパリのアーモンドが相性抜群！ 鯉のぼりは型なしで成形。 一般的なフロランタンのような２度焼きも不要だから手軽に作れます。 子どもの日のおやつにピッタリですよ♪
by emyoさん
このレシピの材料
数量:約20枚分（天板１枚分）
無塩バター… 45ｇ
粉糖… 30ｇ
卵黄… 1個分
塩… ひとつまみ
薄力粉… 100ｇ
アーモンドパウダー… 10ｇ
cotta フロランタンパウダー… 20ｇ
アーモンドスライス… 25～30ｇ
下準備
無塩バターは常温に戻しておく
作り方
1.ストローの先端を半分だけ残しカットし、半円形の形を作っておく。 片方は目、カットした方でひげ部分の飾りに使います。
2.柔らかくなった無塩バターをボウルに入れ、ヘラでなめらかになるまで練る。
3.続いて塩、粉糖を加えて練り、クリーム状になったら卵黄を加えて更に練る。
4.薄力粉とアーモンドパウダーをふるい入れる。ヘラで全体を切るようにしてバターを粉類に馴染ませる。 ポロポロとしたそぼろ状なったら、手でひとまとまりにする。
5.ラップの上に生地を出し、厚さ５mmの四角形になるようめん棒で伸ばす。これを冷蔵庫で１時間以上休ませる。
6.冷やした生地を約3㎝×6㎝の長方形になるよう、生地を包丁でカットする。
7.片方の端を三角になるよう包丁で切り落とし、鯉のぼりの尾っぽを作る。
8.反対側の先端ギリギリに包丁で浅く切り込みを入れる。
9.ストローで目の部分をスタンプするよう要領で跡をつける。
10.続いて先端を半円に切ったストローで髭の跡をつける。
11.爪楊枝の太い方で目玉をつける。
12.見づらいけどこんな感じになります。
13.天板に成形した鯉のぼりを並べる。 オーブンを170℃に余熱開始する。
14.フロランタンパウダーとスライスアーモンドをボウルに入れてよく混ぜ、成型した鯉のぼりの胴部分にフロランタンパウダーをのせる。
15.170℃のオーブンで17～20分程焼く。 全体がキツネ色になり、アーモンド部分がカラメル化し色づいたら完成です。
