えのきたけが超使える！カサましにもってこいの食材です。
鶏ひき肉と混ぜてつくねにしたら絶品。ぜひ、作ってみてくださいね♫
えのきつくね
2人分
材料：
えのきたけ 1/2株
鶏ひき肉 100g
【A】酒 大さじ1
【A】片栗粉 大さじ1
【A】おろししょうが 小さじ1/2
【B】しょうゆ 大さじ1
【B】酒 大さじ1
【B】みりん 大さじ1
【B】砂糖 小さじ2
サラダ油 大さじ1
作り方：
① えのきたけは石突きを取り、粗みじん切りにする。
② ボウルに①、鶏ひき肉、【A】を入れ、粘り気が出るまでこねる。手で一口大に丸める。
③ フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、②を並べて両面を焼く。水（分量外 大さじ2）を加えてふたをし、蒸し焼きにする。水分が飛んだら【B】を加え、煮絡めたら、完成！
