美味しいヘルシー冷やし中華できましたー！
たっぷり8種類の具材！
麺は半人前！
薬味の長ネギと冷やし中華のたれ（焙煎ごまだれ）をかけて、いただきまーす！
旨味たっぷり生姜の佃煮を加えて、更に美味！
冷やし中華の具材は、お好みで何でもOK！
本日の我が家の冷やし中華の8種類の具材は、
①胡瓜（千切りとスティック切りする）
②海老（紹興酒・塩・粗挽き胡椒で薄く下味をつけて電子レンジで加熱する）
③トマト（薄切りする）
④生姜（千切りする）
⑤穂先たけのこ（輪切り唐辛子・ザラメ・醤油・ごま油・②海老の煮汁・オイスターソースで薄く下味をつけて電子レンジで加熱する）
⑥ハム（千切りする）
⑦なす（塩・粗挽き胡椒・ごま油で薄く下味をつけて電子レンジで加熱する）
⑧錦糸卵（少量の塩・砂糖で味付けして、フライパンで薄く焼いて細く切る）
▼材料
・ 【冷やし中華】：
・ 中華麺（もちもち食感/太麺）：1人前
・ 冷やし中華のタレ（焙煎ごまだれ）：2人前
・ 長ネギ（粗みじん切り）：適量
・ お好みの具材：適量（たっぷり）
・ 【生姜の佃煮】：
・ 生姜：適量（薄切りで20〜30枚程）
・ ●ザラメ：小さじ1/2杯程
・ ●醤油：小さじ1/2杯程
・ ●本つゆ：小さじ1/2杯程
・ ●粉末鰹節：大さじ1杯程
・ ●塩昆布（粒状）：小さじ1〜2杯程
・ ●すり胡麻（黒）：小さじ1杯程
・ ●すり胡麻（黒）：小さじ1杯程
・ ●鷹の爪（切り込みを入れる）：1本
・ ●酒：適量（生姜がかぶる程度）
■【生姜の佃煮】
1、生姜を薄く切る→細く千切りする
2、耐熱容器に、切った生姜と材料●を加えて混ぜる
3、電子レンジで1〜2分程加熱して煮汁の味見をする
※お好みで、薄ければ調味料を足し、濃けれは酒を足して調整してお好みの味付けにする
4、更に、電子レンジで1〜2分程（汁けがなくなるまで）加熱する
■【お好みの具材】
暮らしニスタ／みーこさん
