突然ですが、魚をしっかり食べていますか？
骨を取る作業や臭み抜きなどの下処理が面倒で、ついつい肉よりも食卓への登場回数が減ってしまいますよね。
そこで今回は育児料理アドバイザーの菅智香さんが、手軽に食べられる「ししゃも」を使う簡単なレシピを3つご紹介します。
ししゃもは下処理が必要なく、小さめサイズなので、火の通りが早いのもうれしいポイント。
ただの塩焼きだけじゃない！
子どもでも食べやすいレシピなので、ぜひチェックしてくださいね。
おいしい食感♪ししゃものチーズ焼き
ししゃもにとろけるチーズ合わせると、
おつまみにぴったりの味になりますよ。
チーズでししゃもを上下はさんで加熱しましょう。
下はカリカリに、上はとろっとし、よりおいしくなりますよ。
材料
ししゃも 4匹
とろけるチーズ 40g
小ねぎ 適量
粗びき黒こしょう 適量
作り方
(1)フライパンにオーブンシートを敷き、ししゃもをのせる。
ししゃもに火が通るまで中火で加熱する。
(2)オーブンシートごとししゃもを取り出す。
(3)フライパンにとろけるチーズ30gを広げ入れししゃもをのせる。
上からとろけるチーズ10gをかける。
(4)ふたをして中火にかけ、下のチーズのフチがカリっとするまで加熱して皿に盛る。
(5)小口切りにした小ねぎ、粗びき黒こしょうをかけて完成。
揚げない！ししゃものフライ
ししゃもフライにするレシピです。
フライとはいっても油で揚げるのは手間がかかるので、
パン粉をつけて、魚焼きグリル(またはトースター)で加熱します。
サクサクとした食感のパン粉が、
アクセントになりますよ。
材料
ししゃも 6匹
パン粉 15g
サラダ油 大さじ1
作り方
(1)ししゃもにパン粉を押しつけるようにしてつけ、
サラダ油をかける。
(2)魚焼きグリル(またはトースター)でパン粉に焼き色がつくまで加熱して完成。
イタリアンの味！ししゃものトマトソースがけ
ししゃもにトマトソース合わせて、
イタリア風の味に仕上げましょう。
トマトソースはトマト1個から作れるのもうれしいポイントです。
材料
ししゃも 6匹
トマト 1個
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ2
作り方
(1)トマトをざく切りにし、にんにくは薄切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
(3)にんにくの香りがしてきたら中火にしてトマトを加え、水分がなくなるまで煮詰める。
(4)ししゃもを魚焼きグリル(またはトースター)で火が通るまで加熱する。
(5)ししゃもを皿にのせ、トマトソースをかけて完成。
ししゃもは魚の中では、かなり手軽に調理でき、魚不足解消にピッタリ！
ししゃもぜひ塩焼き以外のレシピでも味わってみてくださいね。
■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
